カット販売 10月のお知らせ

こんにちは
10月に入ってぐっと寒い日も増えてきましたね。
GoToキャンペーンで旅行を楽しんでいる方も見かけるようになりましたね。

私はインフルエンザの予防接種や空調のメンテナンスなど
コロナにも注意しながらの生活を日々送っています。
でも、ここにきてマスクのストレスか
外出すると 頭痛というか車酔いのような不安定になることがあります。
寒暖差アレルギーも影響しているのかなと思いますが
皆さんも気を付けて下さいね。

10月に入っていつもの藤岡さんの紅玉が届きましたが
今年はりんごのケーキ用に加工してお出しします。

そして中旬に岩手県のサンファーム 吉田さんの更新で
色々なクッキングアップルの情報を頂き
紅玉と洋梨の中でも大きなマルゲリットマリラを送って頂きました。

マルゲリットマリラはコンポートにしてからタルトになります。
紅玉はタルトタタンを1台作ります。
通販では焼き林檎のケーキにしたいと思っています。
これは焼いて少し出た水分をアーモンドたっぷりのスポンジが受けて
とってもおいしいしっとりしたケーキになります。

カット販売では久しぶりにブラウニーも登場しますので
ぜひリンク先の予約ページをご覧くださいませ。

日時は10月25日 夕方以降の来店から翌日月曜日のご来店にてお受けします。
発送は26日着で時間指定のみしてください。

https://laorange.shop-pro.jp/?tid=43&mode=f2


また商品によっては追加調整いたしますので
何かありましたら備考欄に書いて下さい。

 
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    お菓子販売について

    こんにちは
    9月の月末もカット販売も無事に終えることができました。
    お買い求めいただいた皆様ありがとうございました。

    通販もできるようになってうれしいとのご意見もありますが
    予約したいとページを開いたら売り切れてた
    そんな声も入ってきて早くに売り切れた場合は
    少し追加したりして摸索しながらやっております。

    予約しないとは面倒ですが
    はやり小さなお子様やご高齢の方、
    来店時間が重なると気持ちがよいものではないなと
    時々並んで買うお店に行くと思ってしまうため
    今後もしばらくは続けたいと思います。
    ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いします。

    これからは焼き菓子がおいしい季節になりますので
    チョコレートブラウニーも登場しますのでお楽しみに。

    また表示法の変更をはじめ仕入れも色々変わりつつあり
    食材にロスが出ないよう今一度レシピをはじめ見直したいことも出てきています。
    おいしい食材選びが私のお菓子には欠かせないため
    さらにおいしくを目指していきたいと思います。
    それと同時にHPもデザインを少しだけ変更してみました。

    今販売中の旬のフルーツを使ったお菓子と
    すぐにお受けできるお菓子はトップページに表示されます。
    またこうしたらいいなと思うことを取り入れていきたいので
    時々レイアウトなど変わるかもしれませんのでご了承ください。

     
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      9月のカット販売について

      いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
      カット販売が終わりほっとして迎えた9月。
      あれもこれもやりたいと旬を迎えた果物を頂きつつ
      なんだか色々家族の予定を優先していたため
      連休、今日になってと慌てております(^-^;

      今月はりんご メイポールの収穫と同時にジュレを作りました。
      このジュレを毎年楽しみにしてくださるお客様がおり
      今年も詰め合わせしてもらって岩手のサンファームよりお取り寄せ
      3日間かけて作っていました。

      日持ちもするのですがペクチンは1年たつとちょっと変わるので
      私は3か月の賞味期限を付けております。

      また食品の表示に変更がありカロリーを書かなくてはならないのですが
      そうなると今までのシールの大きさでは文字の最低限の大きさでも
      文字だらけで見づらくなってしまうし個別だとシールがはみ出てしまうなど
      あれこれ試して次を探しています。

      そんなこんなでカット販売ですが今月も予約制にて行います。
      来店は日曜日の夕方から月曜日
      発送は月、火曜日着となります。

      この後以下のサイトにて受け付けます。
      カートがうまく使えない 一緒に送ってほしいものがあるなどご意見ありましたらご連絡下さい。
      個々に対応させていただきます。

      https://laorange.shop-pro.jp/?tid=41&mode=f13


       
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        8月のカット販売について

        みなさまこんにちは
        今年は夏らしいイベントはすべてなし。
        お休みも出かけることを控えて過ごした方も多かったかなと思います。

        猛暑日には発酵して焼くパンも室内であっという間に膨れるほど。
        工房もオーブンを付けるとクーラーは効かなくて
        クッキー生地を触るときは気を付けなくちゃいけませんでした。

        ただ 今月は開店休業が多くとても厳しい夏で
        こんな時にはとディスクワークをと気持ちを切り替えつつ
        試作やレシピを少し見直したりして過ごしていました。

        旬の果物もすっかり変わり7月に並んでいたスイカは終わり
        梨、ぶどうの季節になりましたね。
        このあたりの浜ぶどう なしは直売所が予約のみで
        販売されていないところも多く
        週に2回母がデイに出かけているとき以外は
        近くの買い物くらいしかできない私の事情も重なり
        なかなかハードルが高くなりました。

        さて今月も最終日曜日が8月30日。
        発送は31日着にて少しですが定番のシフォンとタルトをご用意する予定です。

        お待たせしました予約ページを追加します。
        以下のURLから15時よりお受けします。

        https://laorange.shop-pro.jp/?mode=f13
        来店は30日の17時から31日 発送の場合は31日着になります。

         
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          今月のカット販売について

          こんにちは
          前回の更新では旬のパインとブルーベリーについて
          リクエストいただきありがとうございました。

          届いたフレッシュな状態で
          ご希望に合うようできる限りでお作りしてお渡し完了しました。
          パインはタルトやゼリー ココナッツと合わせたり
          ブルーベリーはフレッシュをヨーグルトムースに乗せて
          ソースも作ってかけていただくスタイルにしました。

          作っていると消毒して手袋をしているため
          一部写真を取り忘れてしまいましたが
          カット販売よりも数が多くなり忙しくしていました。

          そして今はコンポートにしたり
          人気のパイナップルケーキの準備中。
          ジャムを煮ているのですがあのパインは繊維質が多いだけじゃなく
          水分もとても多いんです。

          川満さんからメールのお返事がなく電話すると奥様が
          届いているけど人が多くて発送も多く日々追われて返事が遅くなっていますと。

          そして早くから色々な品種が収穫時期を迎えたため
          私のところにも ピーチパインとサンスイートに加え
          ハワイ種と人気の品種ゴールドバレルの4種の案内がパインの横に
          刺さっているのでカットして実の色や味を見て
          ブレンドしてジャムを作ることにしました。

          カット販売ではこのケーキをご紹介しますが
          他にも色々作りたいと思っています。

          開催日は今調整中のためエントリされた方へメニューと
          開催日をご連絡という形にします。

          https://forms.gle/VEwJPtgZRCmPfcZCA

          今回から連絡方法をメール以外でもお受けします。
          ただしメール以外の連絡方法については時間外があり
          すぐにお返事ができないこともありますのでご了承ください。

           
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