カット販売のお知らせ 2017年1月

みなさまこんにちは
1月はなんだかドタバタとしていて

SNSには少しアップしていましたがブログの更新が
今年初めての更新が今日になってしまいました。

そんな1月ですが 毎年お参りしている神社が
年々すごい行列となり少し遅く初詣を済ませ 
香川県の餡入り雑煮を新橋のせとうち旬彩館で頂きました。
みかんの果汁を使った押し寿司 これも新しくて好きでした。

そして今月29日のカット販売ですが・・・

バレンタインに向けてチョコレートのお菓子もと
ミルクティーシフォン
チョコレートブラウニー 2種
ロールケーキ(いちご)
干支クッキーセット
胡桃のクッキーやキャラメル胡桃も少し出します。

を予定しています。

数年前までイチゴ園からいただいていたのは「さちのか」でしたが
今は栽培を「紅ほっぺ」に切り替えてしまってから
いちごは専門業者さんを通じてお取り寄せをしていました。

店頭でも「あまおう」「とちおとめ」「さがほのか」と
苺は例年甘くておいしい品種改良がされ「女峰」は店頭から消えてしまいました。

でも香川県にこの品種を守って作り続けている方々がいることを
御店をしている仲間から教えてもらい取り寄せてみました。

「女峰」という品種です。

今回通販でも来月お願いしたいと思っているので
ここしばらくこのいちご園にお世話になりたいと考えています。

またレモンでお世話になっている 広島の能勢さんから
ブラットオレンジ、ネーブルも一緒に届きました。

なのでこれら届いたものを使って何かお出ししたいと考えています。

ご予約 お取り置きはメール、LINEでお問合せ下さい。


 
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    2016年ありがとうございました。

    みなさんこんにちは。
    後2日で2016年が終わります。

    今年は大好きな著名人が旅立つニュースが心に残りました。
    そしてグループの解散(;_;)
    みなさんは何が一番印象に残っていますか?

    Laorangeも開店して18年目。
    工房も移転したり色々なことがあり応援もあって
    なんとか続けられてきました。

    今年もあらたなお仕事とつながりがあり
    波があったけれど楽しいことも勉強になったこともたくさん。
    これからもできる限り頑張りたいと思います。

    2016年産国産胡桃。
    楽しみにしているお客様、クリスマス当日に長野から届きました。

    準備をして新年6日以降より販売開始をいたしますので
    干支クッキーとともに更新したいと思います。



    1年間 ブログSNSを含めご愛読いただき誠にありがとうございました。
    来年もどうぞよろしくお願いいたします!!



     
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      年末年始のお知らせ

      こんにちは
      土日はあちこちでファーマーズが開かれていました。
      私は役員会とお仕事でどこにも出ることなく残念でした。

      その前の15日には 銀座NAGANOにてそばの会に出かけて
      その場でうちたてのおいしいおそばを頂きました。
      「揚げそばがき」とってもきれいな丸型に作る方法も教えていただき
      蕎麦粉も買うことができたのでお昼の楽しみが1つできました。


      そして・・クリスマスまで1週間を切りました。

      クリスマスケーキの問い合わせも多くなり
      今年は子供も大きくなったのでとキットのご相談もあり
      クッキー、スポンジもすでに締め切りましたのでご了承ください。

      今年は3連休なので集中はしなかったものの発送がちょっと心配。
      荷物が増える季節ですので 追跡等問い合わせ番号を必ずお送りしますので
      是非チェックしてお受け取りくださいませ。
      冷凍ではないので届いたら中身を確認して冷蔵庫に入れて下さいね。

      年末年始ですが27日の発送が最後となります。
      28日来店でのご予約は25日までにお願いします。

      新年、1月は5日から発送なので6日着よりお受けしています。

      なので
      12月29日から1月4日まではネット上は受け付けをしておりますが
      お返事等もお休みとなりますのでご注意ください。
      ※チャットも @LINEも同じですのでご了承ください。

      それでは 今日からクリスマスまで 皆様に笑顔をお届けできるように
      頑張っていきたいと思います。
      風邪ひかず 体調に気を付けながら皆様もよいクリスマスをお過ごしくださいね。

       
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        シュトレン2016

        みなさんこんにちは
        クリスマスケーキのご予約も頂いておりお返事を今書いています。

        それと一緒にずっと試作をしていたお菓子が完成し
        発送できる形になりましたのでご紹介します。

        今年はお菓子の歴史など研究されている人に触れる機会も頂き
        色々私の中で疑問が晴れたことが多くありました。
        国内にいてもそういった情報にアンテナを張り、
        勉強していくことがとても大切だと思います。

        そして今年のシュトレンにつながりました。
        以前販売したのが10年位前だったかしら?
        それから毎年作ってはおいしく頂いていました。
        でも 途中バターがなかなか買えなくなって販売は無理になったことも。
        パネトーネも含めて色々食べていくうちに
        私の作るシュトレンってなんだろう と考えて
        ドイツのシュトレンのページを翻訳しながら色々読み漁り
        シュトレンとはという決まり事みたいなものもたくさんあることがわかり
        毎年試作を繰り返して自宅用に プレゼントにと焼いてきました。
        そしてクリスマスマーケットに出かけてはシュトレンを食べ
        おいしいといわれるお店のものもいくつか頂いたり。

        そしてわたしなりにこだわったのは
        ●新麦 国産で作りたい
        ●林檎にこだわったシュトレンにしたい
         (りんごを刻んでミンスを作ってみた) 
         (シロップやお酒に付け過ぎると酸味が消えてしまうから生かしたい)
        ●スパイスはどのくらい何をいれるか
        ●バターや砂糖にももちろんこだわりたい

        と色々試作をしてきてこれならというお菓子になりました。
        そしてこれからも進化し続けていきたいなと思っています。

        今年は埼玉産のハナマンテンを使っています。
        この小麦は農薬や化学肥料を極力少なくして県内で製粉されたもの。
        そしてリンゴもブラムリーと紅の夢をセミドライにして加えています。


        購入はこちらから

        焼きあがっているものから発送しますが 
        賞味期限を見て他の御注文と一緒の発送もできますのでご相談下さい。

         
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          クリスマスケーキについて

          みなさんこんにちは
          もう今年も残すところ30日になりました。

          やっぱり10月頃から追いかけられているように日々を過ごしてしまった私です。

          そしてクリスマスケーキのご予約ですが
          定番のデコレーションケーキの受け付けができるよう更新しました。

          オープン当初からのオリジナルでクッキーとツリーが定番です。
          型はアメリカから取り寄せたものを使ってきましたが
          ぷっくり立体の雪だるまになっています。
          またレシピも少しづつおいしく変わり、
          お菓子に使うお砂糖がてんさい糖ときび砂糖も国産に変わりました。
          ※ジャムや加工品などには果糖を使っています。

          イラストやお誕生日ケーキについては現在すでにご予約を受けています。
          他にも飾りだけ クリームを絞りたいなどのご要望もありましたので
          ご来店に限りホイップクリームとクッキーを付けてお渡しできます。

          特別な1日 家族やお友達と 楽しく笑顔で迎えるクリスマスのため
          私もちょっとお手伝いができたらうれしく思います。

          後日フルーツたっぷりのクリスマスブレッドも準備しています。
          販売は来週初めを予定していますのでお待ちください。




           
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