メイポールのジュレできました!

こんにちは
9月の暑さがまだ残る中
台風21号により被災された皆さまにお見舞いを申し上げます。
思っていた以上の被害状況にTVを見るのがつらくなりました。

関東は夜中だったので家の中で半分うとうとしながら過ぎるのを待っていました。
翌朝、ここは高台なので色々ものが飛んで散乱していて
我が家も何?と思うものが外れ
メンテナンスに予約を入れているところですが
連休もありすぐにとはいかないようです。

こうして日々頂けるお野菜や果物など改めて
1つ1つ大切に頂きたいと思います。

週末には岩手のサンファームからブラムリーとメイポールが届きました。


6年前 ふとした本をきっかけにジュレって何だろうと思っていました。
その後NHKのターシャ・テューダーの放送、
ブラムリーで作ったジュレの動画を見て作ってみたいと思っていたところ
受粉木で作るととってもきれいなルビー色のジュレができることを知り
レシピもほとんどなく手探りで始めました。

年に1度しか作れないから 毎回固まるかなってドキドキ。
翌日火にかけなおして固めたりして試行錯誤。
それでもペクチンは毎年違うので 毎回勉強し
色がきれいに出るように甜菜糖で作っています。

以下の写真は今年の分。とてもきれいでしょう
メイポールはまだ販売されている農家さんが少ないのですが
岩手のサンファームがうちにもありますので送れますと
今年はこちらを選びました。


https://laorange.shop-pro.jp/?pid=81727547


年々リピートのお客様の本数が増えている人気商品です。
お見逃しなく!

 
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    カット販売のお知らせ 8月

    こんにちは
    今月も暑く夏らしい日が続いていましたね。

    私は不作と言われたスイカを手に入れて
    この暑さをしのいでいました。
    おかげさまで夏バテというのはありませんでした。

    でも、

    寒暖差アレルギーというのでしょうか
    くしゃみ鼻づまり 目がしょぼしょぼしたりと
    ストールなどを持ち歩かないと外出は風邪をひいている人のようでした。

    皆さんは体調はいかがですか?

    さて 今月も25日 カット販売を開催します。
    先日通販していたシフォンケーキはかぼちゃが並びますが
    秋田からおいしい桃あかつきを頂きました。
    コンポートにしましたのでおいしいお菓子に仕上げたいと思います。

    シフォンケーキは北海道の森町のかぼちゃです。
    他土曜日に開園予定のブドウ園の様子を見て1つ 決めたいと思います。

    詳しくは土曜日の午後更新いたします。

    追記
    メニューは
    かぼちゃのシフォンともう1種シフォンをご用意します。

    白桃のデザート(ヨーグルト&白桃のコンポート)
    ベイクドチーズケーキ(オレンジピール入り)

    本日 田中ぶどう園に行きブドウ狩りをしてきましたので
    ぶどうのゼリーをご用意します。

    他数量限定で何か出るかもしれません(当日までのお楽しみ)

    ご来店お待ちしております。

     
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      シフォンケーキの販売

      こんにちは
      今日から夏の高校野球が始まりました。
      お天気に恵まれすぎて少し曇っていた方がいいななんて思いながら
      炎天下で戦う高校球児を工房からも応援したいと思っています。

      現在 シフォンケーキのお問い合わせをいただいております。
      一部翌日届く地域の皆様のリクエストでシフォン型から外して
      ラップとOPPによる通販を再開しております。

      その場合乾燥も早くなるため届いてすぐカットして
      密封容器に入れていただくことをお勧めしています。

      ですがカット販売でお出ししている包装はつぶれなくていいとのご意見もあるので
      今月限定で2個以上のシフォンカット販売したいと思います。



      通販では2個以上をカートに入れてください。
      4個以上でギフトを希望される方は箱(有料)をご用意します。

      また 一緒にマドレーヌ、チョコケーキ、パインのケーキが同封できます。

      この暑い時期に 冷やしておいてもおいしいシフォンケーキをぜひご賞味くださいませ。
      また何かわからないことがありましたらご相談下さいね
      お待ちしております。



       
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        カット販売のお知らせ 7月

        こんにちは
        月に1度の更新になってしまったブログですが
        ご覧いただきありがとうございます。

        冷夏なんて言われていたのに急に暑い夏日が続き
        やっぱり体もすぐにはついていけない。
        でもいろいろと作って食べる日々が続いています。

        7月28日(日)は予定通りカット販売をしたいと思っていますが
        今週初めから台風 心配です。

        でも遠出せず ご自宅で過ごされる方へ
        お菓子を食べてお茶の時間になったらいいなと思っています。

        今年はサワーチェリーもブルーベリーもなかなか色づかなかったようですが
        それでもとてもおいしいものが岩手から届きました。

        なのでこれらを使ったものとあんずやすいかを使った冷たいお菓子
        冷やしておいしい焼き菓子をご用意したいと思います。

        メニューの更新です。。

        パインのケーキ
        サワーチェリーのタルト
        ブルーベリーのケーキ
        すいかのゼリー
        ミルクプリン(あんずを添えて)
        シフォンはプレーンを焼きます




         
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          カット販売のお知らせ 6月

          こんにちは
          なんだか令和初めての台風

          なんて関係ないよ なぜこの時期に台風になるのって
          日曜日の予報をチェックしてドキドキしています。

          今月は30日が最後の日曜日で販売日です。
          先日届いたあんずでタルトを準備しています。

          他はミルクティーのシフォンケーキと
          初夏にぴったりのレアチーズケーキ
          もう1点旬のタルトを準備しています。


          それと新作のスコーンが並びます。
          実はお砂糖不使用でもとってもきれいな焼き色が付きます。
          ジャムをたっぷりつけてお召し上がりくださいね。

          アツアツがいいという方は12時上がる予定です。
          お取り置きも致しますので遠慮なくどうぞ。

          他にも今検討しているものがあるのですが
          それは当日のお楽しみということで・・・(^^♪

          皆様のご来店お待ちしております。

          追記
          シフォンはミルクティーにみかんとレモンの2種
          ヨーグルトムース風のデザート
          あんずのタルト スコーンになります。


           
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