おいしいぶどう色々と。

こんにちは
まだまだ暑い日が続いています。
そしてこの時期 野菜がとても高くなりましたよね〜
なので代わりに果物を食べようと日々メニューを考えています。

直売所の情報として記録を残したくて更新したいと思います。
お近くの方は是非立ち寄ってみてくださいね。

販売する時期など情報は近くの人のみぞ知るくらいわかりにくくて
目印といえば 赤い幟 浜ぶどう とか 浜なし という幟が住宅街にポツンと現れます。
午前午後 販売時間も決まっているところもありその場合はシャッターなどに
張り紙がしてあるのでそれを看なくてはなりませんが
最近はLINEやFBで情報を流してくれる農園もあり
朝9時までに今日こんなの販売しますよと流れてきます。
ただ 販売時間がわかっていないと売切れていることも多いです。

野菜は 駐車場の一角などに 新鮮野菜という幟が出ていて
自販機で買うことができます。
1日数回 車でやってきて足しているようですが
その時間はその日によって違うので 見ても空っぽなんてこともありますが
四葉きゅうりはとっても柔らかくておいしくいただきました。
オクラ なすは色々な品種 冬瓜 とうもろこし キャベツやモロヘイヤ
また変わった野菜は食べ方も貼ってあって親切なんです。

初めに梨を購入したことがある新吉田の 山本梨園
ここでは藤稔が8月上旬で終わっていました。


カット販売でご紹介した梨ゼリーは
新吉田の加藤さんというお宅の梨を使いました。

そして昨年見つけてチェックしていたのが 北新横浜の三橋園
ここではシャインマスカットが出るとの情報で出かけました。
でも梨がメインのようで ご自宅前にシャッター付きの販売所があり
12時の販売開始前に椅子に座って待つと行列ができていました。

そして7月からチェックしたのが平本農園
とても大きな看板があり神奈川区にあるトマトとぶどう 梨と書かれていました。
トマトは大きさによって金額が変わりますが栽培方法にもこだわりがあり
1つ1つとてもきれいでおいしかったです。

8月から始まったぶどうも品種が多くて 藤稔 竜宝 安芸クィーン 
ブラックオリンピア 高妻(たかつま) 紅義(べによし)
9月1日には以下のぶどうを買って帰ることができました。



今回のこのぶどうもゼリーに仕立てます
下にはヨーグルトムースを少し流して15僂離廛薀好謄ック型にて発送もできます。
ただ数が少ないですので ご希望の方はメールください。
※ただしすぐにお受け取りいただける方のみお願いいたします。

 
 このエントリーをはてなブックマークに追加
0

    あんずのタルトはもうすぐ終了です!

    みなさまこんにちは
    昨日と今日とっても風が強くて。。
    もう何か飛ばされていないかおうちの周りが心配になります。
    ハーブがちょっと倒れ掛かって歩道に出てしまい
    ちょっと縛ってみたものあまり意味がなかったように揺れています
    台風の影響なのかもしれませんが
    大雨の地域もあって梅雨が短かった分
    今年の天候はなんだか怖いですね。

    旬の短いあんず「昭和」が西村さんから届きました。
    生あんずのタルトはすぐに作って発送となります。
    痛みやすいので多分土曜日の発送(日曜日着まで)で終わりとなります。
    現在ジャムも一緒に発送可能ですので
    杏ファンの皆さんお見逃しなく!

    ご注文は以下からどうぞ



     
     このエントリーをはてなブックマークに追加
    0

      お菓子セット母の日にいかがですか?

      みなさまこんにちは
      GWはお天気も良かったですね。
      ちょっと仕事モードに戻るのに時間が・・・なんてことないですか?

      私は仕事と病院の往復でお出かけできませんでしたが
      ドライフルーツたっぷり入れたパンを焼きいただいたり
      生のソラ豆で豆板醤を作ったりしましたよ。
      (菌活っていうそうです)

      5月14日は母の日
      何を送ろうかなって迷っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?
      今からでも間に合うお得なセットをご紹介します。

      オランジュでもイラストクッキーやメッセージ入りのものを組み合わせた
      クッキーと焼き菓子のセットをお送りします。

      色々食べたい ホールじゃないほうがいいなんていうお声もあり
      今年はバナナシフォンと紅茶のシフォンと
      マドレーヌとクッキーをセットにしたものをお届けします。
      メッセージクッキーが1枚入りますので
      ご希望もお伺いできます。



      写真は参考写真でスので実際にお送りするものとは違います。
      メッセージは備考欄に書いてください。

       
       このエントリーをはてなブックマークに追加
      0

        クリスマスのお菓子について

        今月初めに食べ比べしてみたいなという思いから
        中旬までに2つの農園のご協力を頂き
        届いていた長野の山下さんのブラムリーを合わせて
        5品種で作った「ポムタタン」
        本日をもって販売が終わりました。

        後はりんごの食べ比べセットですが
        昨日のカット販売でもお出ししていたので品種によって在庫が変わるため
        個別のページからご相談下さい。

        商品説明のページにも書きましたが
        1瓶にりんご1個以上が入る物のあり金額に幅ができました。
        コックスオレンジピピンは1つの大きさが180g前後に対し
        紅の夢は350gと一番大きく出来上がりの量にも差が出ました。
        そしてペクチンの量も違うため固まる物もできました。
        その感覚を楽しんでいただけたらと思います。

        今年も残りあと1か月となり
        待ちの中はイルミネーションがあふれてきました。

        当店のクリスマスと年末のご予約も受け付けております。
        通常のお誕生日ケーキもOK、特注ケーキもご相談下さい。

        ネットの受け付けは12月1日からとなります。
        毎年恒例の雪だるまの飾りとクッキーも登場します。


         
         このエントリーをはてなブックマークに追加
        0

          りんごの食べ比べ販売について

          みなさんこんにちは
          今年はいつもなら栗の準備をしているのですが
          今年は不作との連絡が入り生栗は届きませんでした(;_;)
          他の農家も当たってみたのですが よいご縁がなく今年は残念ですが
          まんまる栗の販売はございません。

          そこで 色々な品種のりんごを取り寄せ数日試作をしておりました。

          今回、ご協力いただいたのは
          青森のいっちゃん林檎農園より はつ恋ぐりん ジョナゴールド
          岩手県のサンファーム 紅の夢 コックスオレンジピピン
          長野県の山下フルーツ農園 ブラムリーシードリング
          の3農園から 5種をお取り寄せしました。

          リンゴの違いを知っていただきたいという思いから
          加えたのは砂糖とバターで試して焼きました。
          でもタタンと同じ量のバターは翌日油脂の塊になってしまい
          食感が悪かったため配合を変えることにしました。
          1.皮や芯を取り除いた量に対して同じ割合のてんさい糖と少量のバター
          2.同じ型(ガラス製)でオーブンでじっくりと煮詰める

          そして出来上がりはこんな感じです。


          販売においては可愛いプリンサイズの瓶に入れてみました。


          いわゆるタタンの上だけ という贅沢な商品で
          名前を「ポムタタン」とすることにしました。

          参考までに私の試食した感想は

          ●酸味が強いのは
          ブラムリー > 紅の夢 > はつ恋ぐりん 

          ●一番甘い ジャムのような仕上がりは
          ジョナゴールト

          ●バランスがいいなと思うものは
          コックスオレンジピピン > はつ恋ぐりん

          という感じです。

          お好みでお選びいただきお召し上がりいただけたら嬉しいです。

          そしてりんごのケーキは
          はつ恋グリン ジョナゴールド
          紅の夢 コックスオレンジピピンの4種でセットの販売も致します。
          1つ250円(税別)です。

          無くなり次第終了となりますのでご注意ください。

          ●ポムタタン
          http://shop.laorange-jp.com/?pid=122771286

          ●りんごのケーキ食べ比べセット
          http://shop.laorange-jp.com/?pid=125424113





           
           このエントリーをはてなブックマークに追加
          0

            11月の旬のお菓子

            皆様こんにちは
            いつもブログやSNSをチェックしていただきありがとうございます。

            昨日は台風が近づく雨の中 
            カット販売にお越しいただきありがとうございました。



            私の作るかぼちゃのタルトが気に入って下さっている方、
            柿が好きというお客様とお会いできてうれしかったです。

            そんな昨日の柿のタルト
            柿って最近食べなくなった。。といわれました。

            私はこのゴマ入り柿の名前は知らなかったのですが
            雪谷のお家にはこの黒ゴマ入りの柿のなる木があったので思い出の柿。
            お店では売っていないのでもう出会えないと思っていたら
            家で作っているよと数年前にいただいたのがきっかけでした。

            それと初めて使ってみたものが1つ。

            「キャビアライム」



            一見すると青唐辛子のような形をしていますがカットするとレモンのような断面。
            でも実をほぐしていくとこの粒つぶが出てくるのです!

            ライムの皮の苦味も少しありますが粒をかむとふわっといい香りがします。
            また緑を取り寄せましたが 種類がいくつかあり赤っぽいものもあるのだとか。
            レモンを飾るよりもちょっと面白いなと思って柿と一緒に送っていただきました。

            ご興味ございましたら観音山フルーツガーデンをご覧くださいね。
            http://www.kannonyama.com/shopdetail/000000000261/

            私も このお店を始めるきっかけになったのが長野の杏でした。
            当時 生の杏を加工してお菓子にしているお店はなくて
            私も務めていた頃は缶詰のアプリコットを使っていました。

            それから色々ご縁を頂きおいしいパイン バナナ 紅玉に出会い
            洋梨やチェリーなど本当に色々なものが日本でも作られていることを知りました。

            林檎も種類が多く今もなお品種が増えつつありますが
            生で食べることが多い中 加工しておいしいリンゴをぜひ皆様にも
            知ってほしいなと思うようになりました。

            でも生のリンゴも今は国内で皮をむくのが面倒と消費が減っているそうで
            売れていないと聞いてとても悲しいなって思います。

            そこで食べ比べたいけれど産直はちょっと手が伸びないな
            お菓子なら気軽に食べれるのになという声もあり。。
            現在 食べ比べセットができないかなと考えています。

            紅の夢 はつ恋ぐりん こうこうなど
            これから旬を迎える林檎で食べてみたい物がありましたら
            りんごそのものとお菓子をセットに出来たら・・・
            なんていう構想をしています。

            お願いです。
            日時は決められませんがこういったセットを食べてみたい。
            そんなご意見を募集いたします。
            お使いのSNSでお返事を頂いても構いませんのでお寄せ下さいませ。




             
             このエントリーをはてなブックマークに追加
            0

              いちじくのロールケーキ

              みなさんこんにちは
              夏休み 終わっちゃいましたね。
              8月はなんだかお天気だった日が少なかったような気がしますが
              9月に入ってすぐ台風の影響で涼しい日が続いていて
              今日も1枚羽織るものを持たないと外はひんやりしていました。

              本当はもう少し暖かい中ひんやり冷やした和梨が食べたいなぁ〜
              なんて思っていたら巨峰 シャインマスカットなどのぶどうに
              クッキングアップルと呼ばれる酸っぱい林檎たちのお知らせが続々届きます。

              そんな中で人気なのが 西谷さんの「いちじく」

              農園に問い合わせ安定する頃を検討してみたところ
              今年は 9月10日、11日着 に決まりました。

              西谷さんのいちじくは加工よりも生でそのまま頂くのがおいしい品種です。
              収穫された当日に発送 翌日の朝 生地を焼いて届いてすぐにロールにして発送します。

              1つ1つ皮をむき ジャムと一緒にほどよい量のホイップクリームで巻いて作ります。
              ロールケーキの生地もこのために通常より柔らかく焼きあげています。



              http://shop.laorange-jp.com/?pid=49152850


              時間指定のみで ご予約をお受けいたします。



               
               このエントリーをはてなブックマークに追加
              0

                パインが届きました♪

                こんにちは
                西表の川満さんからパインが届きました。



                詰合せて下さったので今回は 
                ピーチパイン(左)
                サンスイート(真ん中)
                スナックパイン(右)
                の3種です。

                まずはフレッシュそのものをお楽しみいただけるパインのタルトから
                ご注文をお受けいたします。
                今週10日まで3種からお選び頂けますので備考欄に書いてくださいね。

                パインのタルト
                http://shop.laorange-jp.com/?pid=133387


                ※通販では組立 キットとしてタルト台、クリームと
                生のパインが別々に入っていますので
                カットして飾ってお召し上がりくださいね。

                ご注文お待ちしております。


                 
                 このエントリーをはてなブックマークに追加
                0

                  シュトレン2016

                  みなさんこんにちは
                  クリスマスケーキのご予約も頂いておりお返事を今書いています。

                  それと一緒にずっと試作をしていたお菓子が完成し
                  発送できる形になりましたのでご紹介します。

                  今年はお菓子の歴史など研究されている人に触れる機会も頂き
                  色々私の中で疑問が晴れたことが多くありました。
                  国内にいてもそういった情報にアンテナを張り、
                  勉強していくことがとても大切だと思います。

                  そして今年のシュトレンにつながりました。
                  以前販売したのが10年位前だったかしら?
                  それから毎年作ってはおいしく頂いていました。
                  でも 途中バターがなかなか買えなくなって販売は無理になったことも。
                  パネトーネも含めて色々食べていくうちに
                  私の作るシュトレンってなんだろう と考えて
                  ドイツのシュトレンのページを翻訳しながら色々読み漁り
                  シュトレンとはという決まり事みたいなものもたくさんあることがわかり
                  毎年試作を繰り返して自宅用に プレゼントにと焼いてきました。
                  そしてクリスマスマーケットに出かけてはシュトレンを食べ
                  おいしいといわれるお店のものもいくつか頂いたり。

                  そしてわたしなりにこだわったのは
                  ●新麦 国産で作りたい
                  ●林檎にこだわったシュトレンにしたい
                   (りんごを刻んでミンスを作ってみた) 
                   (シロップやお酒に付け過ぎると酸味が消えてしまうから生かしたい)
                  ●スパイスはどのくらい何をいれるか
                  ●バターや砂糖にももちろんこだわりたい

                  と色々試作をしてきてこれならというお菓子になりました。
                  そしてこれからも進化し続けていきたいなと思っています。

                  今年は埼玉産のハナマンテンを使っています。
                  この小麦は農薬や化学肥料を極力少なくして県内で製粉されたもの。
                  そしてリンゴもブラムリーと紅の夢をセミドライにして加えています。


                  購入はこちらから

                  焼きあがっているものから発送しますが 
                  賞味期限を見て他の御注文と一緒の発送もできますのでご相談下さい。

                   
                   このエントリーをはてなブックマークに追加
                  0

                    クリスマスケーキについて

                    みなさんこんにちは
                    もう今年も残すところ30日になりました。

                    やっぱり10月頃から追いかけられているように日々を過ごしてしまった私です。

                    そしてクリスマスケーキのご予約ですが
                    定番のデコレーションケーキの受け付けができるよう更新しました。

                    オープン当初からのオリジナルでクッキーとツリーが定番です。
                    型はアメリカから取り寄せたものを使ってきましたが
                    ぷっくり立体の雪だるまになっています。
                    またレシピも少しづつおいしく変わり、
                    お菓子に使うお砂糖がてんさい糖ときび砂糖も国産に変わりました。
                    ※ジャムや加工品などには果糖を使っています。

                    イラストやお誕生日ケーキについては現在すでにご予約を受けています。
                    他にも飾りだけ クリームを絞りたいなどのご要望もありましたので
                    ご来店に限りホイップクリームとクッキーを付けてお渡しできます。

                    特別な1日 家族やお友達と 楽しく笑顔で迎えるクリスマスのため
                    私もちょっとお手伝いができたらうれしく思います。

                    後日フルーツたっぷりのクリスマスブレッドも準備しています。
                    販売は来週初めを予定していますのでお待ちください。




                     
                     このエントリーをはてなブックマークに追加
                    0

                      | 1/8PAGES | >>
                      | /PAGES |

                      calendar

                      S M T W T F S
                       123456
                      78910111213
                      14151617181920
                      21222324252627
                      28293031   
                      << October 2018 >>
                       

                      search this site.

                      New Entry

                      Categories

                      SNS

                      携帯で読む

                           
                      直接URLを入力する
                      http:/blog.laorange-jp.com

                      下記のバーコードを読み取る
                      qrcode

                      others

                      Profile

                      カラーミーショップ大賞2015 10年賞を頂きました

                      クリック募金

                      クリックで救える命がある。