カット販売 10月のお知らせ

こんにちは
10月に入ってぐっと寒い日も増えてきましたね。
GoToキャンペーンで旅行を楽しんでいる方も見かけるようになりましたね。

私はインフルエンザの予防接種や空調のメンテナンスなど
コロナにも注意しながらの生活を日々送っています。
でも、ここにきてマスクのストレスか
外出すると 頭痛というか車酔いのような不安定になることがあります。
寒暖差アレルギーも影響しているのかなと思いますが
皆さんも気を付けて下さいね。

10月に入っていつもの藤岡さんの紅玉が届きましたが
今年はりんごのケーキ用に加工してお出しします。

そして中旬に岩手県のサンファーム 吉田さんの更新で
色々なクッキングアップルの情報を頂き
紅玉と洋梨の中でも大きなマルゲリットマリラを送って頂きました。

マルゲリットマリラはコンポートにしてからタルトになります。
紅玉はタルトタタンを1台作ります。
通販では焼き林檎のケーキにしたいと思っています。
これは焼いて少し出た水分をアーモンドたっぷりのスポンジが受けて
とってもおいしいしっとりしたケーキになります。

カット販売では久しぶりにブラウニーも登場しますので
ぜひリンク先の予約ページをご覧くださいませ。

日時は10月25日 夕方以降の来店から翌日月曜日のご来店にてお受けします。
発送は26日着で時間指定のみしてください。

https://laorange.shop-pro.jp/?tid=43&mode=f2


また商品によっては追加調整いたしますので
何かありましたら備考欄に書いて下さい。

 
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    9月のカット販売について

    いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
    カット販売が終わりほっとして迎えた9月。
    あれもこれもやりたいと旬を迎えた果物を頂きつつ
    なんだか色々家族の予定を優先していたため
    連休、今日になってと慌てております(^-^;

    今月はりんご メイポールの収穫と同時にジュレを作りました。
    このジュレを毎年楽しみにしてくださるお客様がおり
    今年も詰め合わせしてもらって岩手のサンファームよりお取り寄せ
    3日間かけて作っていました。

    日持ちもするのですがペクチンは1年たつとちょっと変わるので
    私は3か月の賞味期限を付けております。

    また食品の表示に変更がありカロリーを書かなくてはならないのですが
    そうなると今までのシールの大きさでは文字の最低限の大きさでも
    文字だらけで見づらくなってしまうし個別だとシールがはみ出てしまうなど
    あれこれ試して次を探しています。

    そんなこんなでカット販売ですが今月も予約制にて行います。
    来店は日曜日の夕方から月曜日
    発送は月、火曜日着となります。

    この後以下のサイトにて受け付けます。
    カートがうまく使えない 一緒に送ってほしいものがあるなどご意見ありましたらご連絡下さい。
    個々に対応させていただきます。

    https://laorange.shop-pro.jp/?tid=41&mode=f13


     
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      8月のカット販売について

      みなさまこんにちは
      今年は夏らしいイベントはすべてなし。
      お休みも出かけることを控えて過ごした方も多かったかなと思います。

      猛暑日には発酵して焼くパンも室内であっという間に膨れるほど。
      工房もオーブンを付けるとクーラーは効かなくて
      クッキー生地を触るときは気を付けなくちゃいけませんでした。

      ただ 今月は開店休業が多くとても厳しい夏で
      こんな時にはとディスクワークをと気持ちを切り替えつつ
      試作やレシピを少し見直したりして過ごしていました。

      旬の果物もすっかり変わり7月に並んでいたスイカは終わり
      梨、ぶどうの季節になりましたね。
      このあたりの浜ぶどう なしは直売所が予約のみで
      販売されていないところも多く
      週に2回母がデイに出かけているとき以外は
      近くの買い物くらいしかできない私の事情も重なり
      なかなかハードルが高くなりました。

      さて今月も最終日曜日が8月30日。
      発送は31日着にて少しですが定番のシフォンとタルトをご用意する予定です。

      お待たせしました予約ページを追加します。
      以下のURLから15時よりお受けします。

      https://laorange.shop-pro.jp/?mode=f13
      来店は30日の17時から31日 発送の場合は31日着になります。

       
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        今月のカット販売について

        こんにちは
        前回の更新では旬のパインとブルーベリーについて
        リクエストいただきありがとうございました。

        届いたフレッシュな状態で
        ご希望に合うようできる限りでお作りしてお渡し完了しました。
        パインはタルトやゼリー ココナッツと合わせたり
        ブルーベリーはフレッシュをヨーグルトムースに乗せて
        ソースも作ってかけていただくスタイルにしました。

        作っていると消毒して手袋をしているため
        一部写真を取り忘れてしまいましたが
        カット販売よりも数が多くなり忙しくしていました。

        そして今はコンポートにしたり
        人気のパイナップルケーキの準備中。
        ジャムを煮ているのですがあのパインは繊維質が多いだけじゃなく
        水分もとても多いんです。

        川満さんからメールのお返事がなく電話すると奥様が
        届いているけど人が多くて発送も多く日々追われて返事が遅くなっていますと。

        そして早くから色々な品種が収穫時期を迎えたため
        私のところにも ピーチパインとサンスイートに加え
        ハワイ種と人気の品種ゴールドバレルの4種の案内がパインの横に
        刺さっているのでカットして実の色や味を見て
        ブレンドしてジャムを作ることにしました。

        カット販売ではこのケーキをご紹介しますが
        他にも色々作りたいと思っています。

        開催日は今調整中のためエントリされた方へメニューと
        開催日をご連絡という形にします。

        https://forms.gle/VEwJPtgZRCmPfcZCA

        今回から連絡方法をメール以外でもお受けします。
        ただしメール以外の連絡方法については時間外があり
        すぐにお返事ができないこともありますのでご了承ください。

         
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          6月29日の販売のお知らせ

          今月はあんずが届きましたのであんずのタルトの販売を致します。
          毎年楽しみにしている方も多く先にお届けをさせていただき
          カットでも少しご紹介できそうです。

          なので種類は少ないですが来月に入ってまたほかのフルーツも
          天候次第で月末前になってしまうのでフレッシュでのご紹介を
          考えておりますのでその時にまたリクエストをお受けしたいと思います。

          今回は以下のURLより直接お申込み ご予約下さい。

          カット販売予約一覧表
          https://laorange.shop-pro.jp/?mode=f13

          数はそんなに多くないのでカートボタンがあればお買い物できます。
          ない場合は売り切れとなりますのでご了承ください。


           
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            カット販売4月の開催について

            みなさまこんにちは
            SNSもブログも更新があまりできていないのですが
            私も家族も何とか元気に過ごしています。

            もともと自宅の一部が工房なので
            引きこもり生活は慣れていたつもりですが
            日々のTVによる報道はなんだか洗脳されていくようで
            数字や内容に不安を感じずにはいらませんね。

            母はデイに行くのでマスクも消費してしまうので 
            家にあるガーゼや生地を使いマスクを作り
            仕事で仕方なく外出しなくちゃいけない人へ届けるなどしています。

            他にもTVで放送されているように粉もの
            パンをはじめ中華まんや蒸しパンなどを作ったり
            熟れたバナナが手に入ったら米粉でおいしいケーキをと試作したり
            オーブンはできるだけ動かしています。

            そんなレシピをどこかで公開できたらとは思うのですが
            今はツイッター ZOOMなどオンライン教室もあり
            私も動画をアップできたらと思うのですが機材がよくわからず
            1人だとうまくできていなかったり 試行錯誤。
            ネットで聞くのは簡単ですが今実際にお会いしては難しいですしね。
            カメラもそうですが写真が苦手な私。。壁があり
            でもネットで対面販売できたらいいなとか。
            思うことは色々 できたら試したいと思っています。

            さて 今回は4月26日日曜日 カット販売日についてです。
            どうされますか? やりますか?

            私も悩みましたが先月と同じく予約で少しですが
            発送で受け取りたいという方もいたのでお菓子を焼こうと思います。
            お菓子は少し脳の緊張を和らげて笑顔をお届けできたらと。
            参加したいという方からリクエストを伺い
            その中でお菓子リストを作りたいと思います。

            チーズケーキが食べたい とか
            または例外で 今はやりの〇〇ケーキってできますか? 
            ちょっとユニークなものもできるかもしれません。
            今食材ロスが問題になっていますのでそれらを使ったお菓子とか
            簡単なアンケートフォームを作ってみました。
            こちらよりお送りいただければ後日メニューを返信します。
            https://forms.gle/HLPTFyA6jPnhbAgQ6

            色々と不慣れな点はあるかと思いますが
            以下お客様皆様と私が安心できる方法を
            私なりに考えというかご協力のお願いです。

            ●事前に金額をお返事しますのでお釣りのないように準備をお願いします。

            ●ご来店時間も予約時にお伺いし 他のお客様と重ならないようにいたします。
             時間が大幅に遅れてしまうときは前の方が終わるまでお待ちいただく場合がございます。

            ●容器持参については必ず蓋のあるもので
             お皿の場合はラップ等をかけた状態でお持ちください。

            ●ご来店の際はマスクの着用をお願いします。

            エラーが出てアンケートに回答できない方は
            メールやLINEでもお受けします。

            <4月24日追記>
            26日を日を調整してご予約分を作りお届けとなります。
            アンケート他 ご連絡いただいた方のみご参加となりますので
            よろしくお願いいたします。



             
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              カット販売 3月29日について

              こんにちは
              ブログをご覧頂きありがとうございます。
              さくらが丘は桜がそろそろ満開になろうとしています。

              2月下旬からほぼ引きこもりの生活をしています。
              高齢の母の介護を主にしていると
              私が知らないうちに感染して持ち帰ってしまったら
              そんな不安に加えマスクが買えない。
              買い物以外、外出はせず換気にも気を使いながら過ごす毎日。

              私は花粉症や寒暖差アレルギーがあるのでハンカチマスクを使って
              人一倍の注意を払っての生活をしていると思っております。

              刻々と変動のある中、
              昨日東京都から神奈川県も自粛要請がありましたが
              延期となるとそのあとの予定もわからないので
              工房での滞在時間は短いこと
              またお取り置きを主にして行えば他のお客様と
              濃厚接触はないとの判断をして
              対策をしっかりして開催することにいたしました。

              工房は私1人なので 掃除 手洗いをいつもより徹底して行い
              頂いたご注文を作っております。
              ですが余波はあり 開店休業の日も多くなり(;_:)

              なのでせめて月に1度の営業日を通常通りにと
              小さいお店ですがお菓子を楽しみにしてくださっている方へ
              私の作るお菓子で少し笑顔になってもらえたらと思います。

              メニューは
              シフォンケーキ(予定ではオレンジかバナナか両方)
              ベイクドチーズケーキ
              チョコレートブラウニー
              マドレーヌ

              を予定して少しお日保ちするものもお作りたいと思っています。
              カット販売しますか?の問い合わせもいただいたので
              取り急ぎの更新になり申し訳ございません。
              また明日金曜日に更新します。

              ※LINEやツイッターのDMなどでも対応しますが
              営業時間内のみになりますのでご注意ください。

              <追記>
              お取り置き専用ページを作りました。
              数に限りがあり申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。


               
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                カット販売のお知らせ

                みなさまこんにちは
                11月に入って冬が飛んできたように寒くなりました。

                我が家は台風で空調が壊れてしまい作業中は幸せなのですが
                止まると外いや外よりも寒く感じる日々です。
                高齢の母は小さなファンヒーターを置いて過ごしています。
                修理は年内にはと進めていますがなかなか思うようには行きません。

                工房はりんごが届いてお菓子を焼いています。
                今回も岩手のサンファームさんからお取り寄せ
                紅の夢と アニーエリザベス こうこく(高徳) 
                え 何?って思う方も多いかもですがこれりんごの品種です。

                これらをタタンにしたらどうなるのか
                りんごのグラムを図り製法を同じにして作り続けている
                りんご研究家の三久保さんに見習い食べてみたいと思いました。
                その姿はカット販売にご来店下さいませ。

                今回は前日のお知らせとなりましたが
                りんごのお菓子 食べ比べと
                コーヒーシフォン
                洋梨、ゼネラルレクラークのタルト
                チョコレートケーキを予定しています。

                他ご予約のクッキーやら栗のお菓子も少し並ぶかもといったところです。
                また12月は販売がないので今年最後のカット販売となります。
                なのでネットで販売しているメイポールのジュレとりんごのジュースも
                販売しますのでお声かけて下さい。

                 
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                  カット販売のお知らせ 10月

                  こんにちは
                  台風 この辺りは浸水の被害はなかったものの
                  携帯が鳴りっぱなしで風の強さにビックリ。
                  すごい音がしたので玄関から出ようとしたら
                  風圧で扉が重くて開かなくてビックリしました。

                  また全国的にも台風の被害があまりに大きく
                  いまだに避難所で生活している方々を思うと心が痛みます。
                  私もできることで1日でも早く生活が戻るようにと祈っています。

                  川の氾濫のあった千曲川。
                  数日後 リンゴ園から連絡をいただき
                  浸水した地域から少し離れていたので非難はなく無事だったとのこと

                  でも 宅配センターが水没したため発送ができず
                  できるようになったら送るといって紅玉を送って頂きました。

                  今後 被害にあう前に収穫しジュースに加工したという農園が
                  他にもいるとのことで連絡が取れたら
                  私もここで販売をしたいと考えています。

                  もしご賛同いただけましたら詳細わかり次第ご連絡します。
                  私一人の小さいお店ですが 毎年おいしいあんずやりんごを育てる前に
                  皆さんが1日でも早く元気になってもらえたらと思っています。

                  そんなりんごを使ってカット販売を開催します。

                  紅玉のタルトタタン、りんごのケーキ
                  ハロウィンの10月はかぼちゃのシフォンとタルト

                  お取り置きは作れる数に限りがありますので
                  メール お電話にてお問い合わせくださいね。

                   
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                    カット販売のお知らせ 9月

                    みなさまこんにちは
                    今月、日中はまだ夏のような暑さですね。
                    今週末までには少し戻るようですが
                    工房はオーブンが稼働すると軽く30度を超えるので
                    水分補給に気を付けていました。

                    またスポーツの秋。
                    私はもっぱら見る方ですが
                    母が観戦するのが好きなので相撲にバレー 
                    そして始まったラグビーワールドカップ、
                    時間を覚えていないと「早く回さないから・・・って言われちゃいます( ;∀;)」

                    私は始まってから気づきましたが
                    ラグビーの試合は日本各地のグランドを使って行われるんですね。
                    知らないところも多くてこんなところにもあったのって思ったり
                    全く疎くて覚えられませんので聞かれて調べて 答えて
                    そんな日々です。

                    今月に入りパーティーや結婚式などのクッキーの発送をしていました
                    中旬には日本橋三越でイギリス展があり
                    セリア・スティーブン氏が来日されました。

                    【約150年前、英国でブラムリーを初めて商業化させた
                    ヘンリー・メリーウェザーの曾孫にあたる通称“ブラムリーレディ”】
                    数年の来日の時に、ブラムリーのファンクラブのKさんが
                    横浜を案内するというので同伴して会わせていただき
                    今回も何かお土産をとメイポールのジュレをお渡しできました。

                    現在もリンクより案内が読めるみたいなので貼っておきますね。
                    https://www.mitsukoshi.mistore.jp/nihombashi/event_calendar/british/apple.html

                    とあっという間に今日になりました。

                    今月のカット販売は9月29日(日)です。
                    当店も「ブラムリー」のクランブルケーキをお出しします。
                    毎年恒例の西谷さんのイチジクのお菓子も登場予定です。

                    今調整中なので詳しいメニューはもう少しちょっとお待ちください。

                    メニュー28日午後更新

                    青りんご(ブラムリー)のチーズケーキ
                    りんご(メイポール)のケーキ
                    シフォンケーキ
                    ※いちじくのタルト
                    こちらは午前中届く予定なので12時過ぎになるかもです。

                    他スコーンを予定しています。

                     
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