カット販売のお知らせ 9月

みなさまこんにちは
今月、日中はまだ夏のような暑さですね。
今週末までには少し戻るようですが
工房はオーブンが稼働すると軽く30度を超えるので
水分補給に気を付けていました。

またスポーツの秋。
私はもっぱら見る方ですが
母が観戦するのが好きなので相撲にバレー 
そして始まったラグビーワールドカップ、
時間を覚えていないと「早く回さないから・・・って言われちゃいます( ;∀;)」

私は始まってから気づきましたが
ラグビーの試合は日本各地のグランドを使って行われるんですね。
知らないところも多くてこんなところにもあったのって思ったり
全く疎くて覚えられませんので聞かれて調べて 答えて
そんな日々です。

今月に入りパーティーや結婚式などのクッキーの発送をしていました
中旬には日本橋三越でイギリス展があり
セリア・スティーブン氏が来日されました。

【約150年前、英国でブラムリーを初めて商業化させた
ヘンリー・メリーウェザーの曾孫にあたる通称“ブラムリーレディ”】
数年の来日の時に、ブラムリーのファンクラブのKさんが
横浜を案内するというので同伴して会わせていただき
今回も何かお土産をとメイポールのジュレをお渡しできました。

現在もリンクより案内が読めるみたいなので貼っておきますね。
https://www.mitsukoshi.mistore.jp/nihombashi/event_calendar/british/apple.html

とあっという間に今日になりました。

今月のカット販売は9月29日(日)です。
当店も「ブラムリー」のクランブルケーキをお出しします。
毎年恒例の西谷さんのイチジクのお菓子も登場予定です。

今調整中なので詳しいメニューはもう少しちょっとお待ちください。

メニュー28日午後更新

青りんご(ブラムリー)のチーズケーキ
りんご(メイポール)のケーキ
シフォンケーキ
※いちじくのタルト
こちらは午前中届く予定なので12時過ぎになるかもです。

他スコーンを予定しています。

 
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    カット販売のお知らせ 8月

    こんにちは
    今月も暑く夏らしい日が続いていましたね。

    私は不作と言われたスイカを手に入れて
    この暑さをしのいでいました。
    おかげさまで夏バテというのはありませんでした。

    でも、

    寒暖差アレルギーというのでしょうか
    くしゃみ鼻づまり 目がしょぼしょぼしたりと
    ストールなどを持ち歩かないと外出は風邪をひいている人のようでした。

    皆さんは体調はいかがですか?

    さて 今月も25日 カット販売を開催します。
    先日通販していたシフォンケーキはかぼちゃが並びますが
    秋田からおいしい桃あかつきを頂きました。
    コンポートにしましたのでおいしいお菓子に仕上げたいと思います。

    シフォンケーキは北海道の森町のかぼちゃです。
    他土曜日に開園予定のブドウ園の様子を見て1つ 決めたいと思います。

    詳しくは土曜日の午後更新いたします。

    追記
    メニューは
    かぼちゃのシフォンともう1種シフォンをご用意します。

    白桃のデザート(ヨーグルト&白桃のコンポート)
    ベイクドチーズケーキ(オレンジピール入り)

    本日 田中ぶどう園に行きブドウ狩りをしてきましたので
    ぶどうのゼリーをご用意します。

    他数量限定で何か出るかもしれません(当日までのお楽しみ)

    ご来店お待ちしております。

     
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      カット販売のお知らせ 7月

      こんにちは
      月に1度の更新になってしまったブログですが
      ご覧いただきありがとうございます。

      冷夏なんて言われていたのに急に暑い夏日が続き
      やっぱり体もすぐにはついていけない。
      でもいろいろと作って食べる日々が続いています。

      7月28日(日)は予定通りカット販売をしたいと思っていますが
      今週初めから台風 心配です。

      でも遠出せず ご自宅で過ごされる方へ
      お菓子を食べてお茶の時間になったらいいなと思っています。

      今年はサワーチェリーもブルーベリーもなかなか色づかなかったようですが
      それでもとてもおいしいものが岩手から届きました。

      なのでこれらを使ったものとあんずやすいかを使った冷たいお菓子
      冷やしておいしい焼き菓子をご用意したいと思います。

      メニューの更新です。。

      パインのケーキ
      サワーチェリーのタルト
      ブルーベリーのケーキ
      すいかのゼリー
      ミルクプリン(あんずを添えて)
      シフォンはプレーンを焼きます




       
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        カット販売のお知らせ 6月

        こんにちは
        なんだか令和初めての台風

        なんて関係ないよ なぜこの時期に台風になるのって
        日曜日の予報をチェックしてドキドキしています。

        今月は30日が最後の日曜日で販売日です。
        先日届いたあんずでタルトを準備しています。

        他はミルクティーのシフォンケーキと
        初夏にぴったりのレアチーズケーキ
        もう1点旬のタルトを準備しています。


        それと新作のスコーンが並びます。
        実はお砂糖不使用でもとってもきれいな焼き色が付きます。
        ジャムをたっぷりつけてお召し上がりくださいね。

        アツアツがいいという方は12時上がる予定です。
        お取り置きも致しますので遠慮なくどうぞ。

        他にも今検討しているものがあるのですが
        それは当日のお楽しみということで・・・(^^♪

        皆様のご来店お待ちしております。

        追記
        シフォンはミルクティーにみかんとレモンの2種
        ヨーグルトムース風のデザート
        あんずのタルト スコーンになります。


         
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          カット販売のお知らせ

          みなさんこんにちは
          今日はすごい雨でしたが通勤やお仕事に支障はでませんでしたか?
          この先 梅雨になる前にちょっと心配になってしまいました。
          レインコートにレインブーツ 必須ですね。

          今月は連休と母の日と特注をお受けしていました。
          大きなケーキに飾るクッキーを型抜きしたり
          バラを作ったりなどなど。
          今ではすぐに写メを送れから出来上がりも見せていただけて
          私が少しでもお役にたてたならうれしいなって思います。

          さてそんな5月もあっという間に月末
          5月26日はカット販売となります。

          毎月 旬を見ながらどんなお菓子を作ろうかなって思うのですが
          今回はオープン以来 人気のお菓子を準備したいと思います。

          シフォンケーキ バナナ
          木いちごのタルト
          かぼちゃのタルト
          チョコレートブラウニー 

          ラオランジュは1999円6月2日、
          保健所の担当確か 小鳩さんより頂きオープンしました。
          お昼には雪谷の自宅に会ったお茶室でご近所の皆様とお披露目会。

          またお店のことは今月末にアップしますね。
          その日に近いカット販売 これからもご縁を大切に
          マニアックかもしれないお菓子もありますが頑張りたいと思います。

          == 5/24 追記 ==
          土日のお天気が真夏日となったためシュークリームは見送りました。
          楽しみにしていた方ごめんなさい。
          そのほか冷たいお菓子を準備したいと思います。

           
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            カット販売のお知らせ 4月

            こんにちは
            あっという間の4月 そして明日からは10連休というGWとともに
            平成から令和へ
            昭和生まれの私は平成 令和と2度目になるのかと
            平成は31年 もうそんなに生きていたのね。と数字だけを見て
            振り返ると複雑は気持ちになりますね。

            さてカット販売は明日!

            4月28日(日)お昼過ぎから16時まで

            連休中のお天気をみましたら
            唯一良いと言われるのが日曜日との予報が!

            きっとお出かけも多いかもしれませんが
            お菓子食べたいなとお越しいただけたら嬉しいです。

            ご用意するお菓子の予定は
            シフォンケーキ
            ベリーのタルト
            ヴィクトリアケーキ
            クッキー
            13時に焼き立てのマドレーヌをご用意します。

            また元号クッキーの販売は?と質問もありましたので
            カット販売では今回がほんとの最後ということで平成とセットにして
            ご用意したいと思います。

            お取り置きは日曜日の午前中にお電話下さいね。
            よろしくお願いいたします。


             
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              カット販売のお知らせ 3月

              こんにちは
              明日31日 平成が終わる最後の日。
              平成にちなんだ商品が沢山目に留まります。

              そうか。。。なんて思っていた私。
              もう日々の介護とお仕事をこなすため
              生活リズムはなんとなくできたものの自分の時間がまだ持てず
              オーダーについてはお受け取り時間等の協力をいただいて
              なんとか元気にやりつつもお菓子を作っております。

              皆さんの色々なご要望にもっとお答えしたいなと
              勉強は本を見ては添加物を使わずに同じようにできないか
              または新しい食材はどんなものか原材料をチェックしたり。
              美味しいかの前の安心は欠かさずチェックするようにしています。

              便利 可愛い 綺麗
              最近は見栄えも確かに必要かなと思うと複雑ですが
              オープンして間もなく20年 
              ホットケーキミックスを一時お願いされてブレンドしていた以外は
              BPを使わずに来たのでこれからもそれは変わらずに行きたいと思います。

              シフォンケーキも同じ卵白だけで作っています。
              季節を通じて夏場は不安定になりやすいので配合を少し変えたりします。
              これからは月に1度シフォンの日を旬の食材を見ながら検討したいと思います。

              今回31日は工房近くの桜も少しづつ咲いてきたものの
              満開はきっと来週になるようです。

              人気のいちごのロールケーキをはじめ
              ベイクドチーズケーキはお酒にも合うシンプルなレモン
              国産オレンジを色々詰め込んだ焼きタイプのタルトと
              シフォンケーキをご用意いたしますのでぜひご来店下さいませ。

              また平成最後の日に開催となりましたので素敵なプレゼントをご用意して
              お待ちしております。
              時間等は変則で申し訳ないのですがお昼頃から16時半頃。
              お取り置きは18時までOKですのでお時間を書いてくださいね。

              追記:明日は新元号の発表で平成が終わるのは4月30日でしたので修正します。

               
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                カット販売のお知らせ 2月

                こんにちは
                バレンタインも無事ご予約をいただいた分をお作りしておりました。
                今年はメッセージやアルファベットが多かったように思います。

                昨日の夜は平成最後のスーパームーン
                雨予報が出ていたので私は前日の夜空を眺めてみました。
                天頂にきれいなお月様がありとても空が明るかったです。

                そしてもうカット販売 月末に。
                ホワイトデーまでの間はクッキーなど焼き菓子のご相談を受けておりますので
                日々メールはチェックしていますが最近@LINEの調子が悪く
                メッセージ受信のお知らせが出ないため1日1度の確認になっており
                すぐのお返事ができない場合がございます。
                機能も4月ごろ変わるようなのでしばらく様子を見ておりますが
                お急ぎの場合はメールにてお願いいたします。

                今月のカット販売は
                近日中に広島より柑橘が届く予定です。
                なのでシフォンやタルトもご用意できればと思っています。
                また先日岩手の春明「しゅんめい」という珍しいりんごを頂戴しました。
                なので今期最後といいつつこちらはタタンに仕上げたいと思います。

                詳しいメニューはまた後程アップします。

                明日のメニューです。
                金柑(春姫)のタルト
                みかんのシフォン(橘のペーストとブラットオレンジ果汁)
                オレンジベイクドチーズケーキ

                それと ミックスベリーのヴィクトリアケーキとタタンをリクエストにお応えして焼きます。

                 
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                  カット販売について

                  皆様こんにちは
                  カット販売は?とのご質問をいただき
                  更新が前日になってしまいすみません。

                  インフルエンザになったと近くでも聞こえるようになり
                  外出も控えてい過ごしている私。

                  でも家族の体調次第で私の予定が変わるため
                  予定も思うようには行かず告知が遅くなっております。
                  現在 自由に使える仕事の時間は夜中のみのため
                  日曜日カット販売は

                  営業時間は 13時から16時まで 

                  ただしご予約は 13時〜18時 とさせていただきます。
                  お約束の時間に出られるように準備してお待ちしております。

                  メニューはグラニースミスの林檎のお菓子と
                  珍しい橘という柑橘をソースにしたクラシックババロアやシフォン、
                  チョコケーキと干支クッキーを作り真mす。題のあのチョコレートも飾りに登場しますので
                  気になる方は是非どうぞ。



                   
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                    カット販売のお知らせ 11月

                    こんにちは
                    今月はイベントのクッキーやケーキなどのご依頼をいただき
                    お仕事させていただいておりました。

                    そうこうしているうちに2018年ももう少しで終わりが!!
                    今年は家族のことを優先していたため毎日のように外出する用事がある忙しい日々。
                    そんな中でもお菓子を作ること元気の素になっていました。
                    農家のかたもお電話を下さり おいしい果物を送っていただき
                    数年ぶりに届いた栗は渋皮煮も作りました。

                    ネットショップもとても多くなり
                    小さな個人は埋もれてしまいがちですが
                    これからも続けて行かれたらって思っています。

                    さて11月のカット販売ですが
                    秋田県の西明寺栗をお取り寄せした栗のお菓子が登場します。
                    生栗を渋皮煮にしますがその際重曹を使わずに甜菜糖で煮たもの
                    蒸して裏ごしして作った餡と一緒に栗そのものを味わう
                    素朴な焼き菓子が久しぶりに登場しますよ。

                    見た目は栗まんじゅう?って言われるかもしれませんが
                    栗が詰まったお菓子は食べごたえがあります。

                    そして今月のりんごは「紅の夢」
                    タルトタタンを作ります。
                    りんごのタルトにする場合は果肉が赤く見栄えがとてもきれいに仕上がりますが
                    たっぷりこの味を味わってほしいと思ってます。
                    他にパイナップルケーキと同じ生地で包んだりんごのケーキも少し。

                    そしてレクラークの洋ナシのコンポートをたっぷりのせて焼いたタルト。

                    秋にピッタリな焼き菓子を中心にお待ちしております。

                    12月のご相談も頂いておりクリスマスに特別なケーキをご希望の方は
                    当日ご相談もOKですのでご来店お待ちしております。



                     
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