2016年ありがとうございました。

みなさんこんにちは。
後2日で2016年が終わります。

今年は大好きな著名人が旅立つニュースが心に残りました。
そしてグループの解散(;_;)
みなさんは何が一番印象に残っていますか?

Laorangeも開店して18年目。
工房も移転したり色々なことがあり応援もあって
なんとか続けられてきました。

今年もあらたなお仕事とつながりがあり
波があったけれど楽しいことも勉強になったこともたくさん。
これからもできる限り頑張りたいと思います。

2016年産国産胡桃。
楽しみにしているお客様、クリスマス当日に長野から届きました。

準備をして新年6日以降より販売開始をいたしますので
干支クッキーとともに更新したいと思います。



1年間 ブログSNSを含めご愛読いただき誠にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします!!



 
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    年末年始のお知らせ

    こんにちは
    土日はあちこちでファーマーズが開かれていました。
    私は役員会とお仕事でどこにも出ることなく残念でした。

    その前の15日には 銀座NAGANOにてそばの会に出かけて
    その場でうちたてのおいしいおそばを頂きました。
    「揚げそばがき」とってもきれいな丸型に作る方法も教えていただき
    蕎麦粉も買うことができたのでお昼の楽しみが1つできました。


    そして・・クリスマスまで1週間を切りました。

    クリスマスケーキの問い合わせも多くなり
    今年は子供も大きくなったのでとキットのご相談もあり
    クッキー、スポンジもすでに締め切りましたのでご了承ください。

    今年は3連休なので集中はしなかったものの発送がちょっと心配。
    荷物が増える季節ですので 追跡等問い合わせ番号を必ずお送りしますので
    是非チェックしてお受け取りくださいませ。
    冷凍ではないので届いたら中身を確認して冷蔵庫に入れて下さいね。

    年末年始ですが27日の発送が最後となります。
    28日来店でのご予約は25日までにお願いします。

    新年、1月は5日から発送なので6日着よりお受けしています。

    なので
    12月29日から1月4日まではネット上は受け付けをしておりますが
    お返事等もお休みとなりますのでご注意ください。
    ※チャットも @LINEも同じですのでご了承ください。

    それでは 今日からクリスマスまで 皆様に笑顔をお届けできるように
    頑張っていきたいと思います。
    風邪ひかず 体調に気を付けながら皆様もよいクリスマスをお過ごしくださいね。

     
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      ブラムリーレモンカード

      こんにちは
      あっという間の10月になりました。 
      9月に入ったとき もうハロウィンなの?なんて
      ディスプレーや100円ショップの飾りつけを見て
      気が早いのではなんて思っていたのもつかの間でした(^_^;)

      雨の多い9月でしたが10月になっても台風の情報が入ってくるし
      野菜は高くなったまま じゃがいもやタマネギ大丈夫かな
      なんて心配をしている日々です。

      そんな中 今年も届いた青りんごのブラムリー
      とても大切に使っていますので少しづつですが新商品ができましたのでご紹介します。

      「ブラムリーレモンカード」

      イギリスのとあるサイトで見つけたアップルカードというレシピ。
      どんな味だろう、、食べてみたいと思い、
      今年の初めに残っていたブラムリーで試作しました。

      その時にりんご好きのオフ会にお持ちしてとても好評でしたので
      今回 商品としてできないかと作ってみました。

      その時のレポートをファンクラブの方が書いてくださいました。
      http://blog.livedoor.jp/apple5555/archives/2016-02.html

      今年のブラムリーはふわっとなめらかになりましたのでちょっとレシピを変えています。

      レモンはもちろんしまなみレモンの能勢さんからいただいたストレート果汁で
      国産の素材にこだわって作りました。
      ご賞味いただけたら嬉しいです。

      お買い物はこちらから (写真はインスタより)
      http://shop.laorange-jp.com/?pid=108083415





       
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        8月のご注文&ご予約について

        皆さまこんにちは
        7月は31日がカット販売だったこともあり
        なんだかせわしなく8月に入ってしまいました。

        お問合せやお見積りも8月下旬まで受付が始まり相談をお受けしています。
        通常お盆休みはすでにオーダーを頂いているので
        特にまとまったお休みを頂くことはありません。

        しかし 仕入れ先はお休みがあるため以下の期間

        8月10日から18日までの間

        のオーダーについては今週末(8月5日)にて締め切らせていただきます。
        クッキーなどは枚数が多い場合を覗いて通常発送できますが
        お急ぎの場合については個々にご相談下さいませ。

        予約についても旬の果物が早く収穫が始まった場合、
        農家へ出かけてしまうことがあるかもしれません。
        なので急なご注文はお受けできない場合がございます。

        お休みの連絡はツイッターなどのSNSにてお知らせをし
        HPのトップページからも見られるようにしていますので
        御確認をお願いいたします。


         
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          オーブンの入れ替え

          こんにちは
          みなさんは夜空を見ていますか?
          ここ最近 火星が大きく見えるのですが
          今は スーパーマーズなんて呼ぶんですね。

          小学校の頃から自由研究で夜空の観察なんていうことをしていたので
          今でもたまに天文ガイドなどの雑誌が懐かしく図書館で見つけて読んでいます。

          工房では機器の入れ替えをすることにしました。

          愛用しているガスオーブンがエラー表示を出すようになり
          それが頻繁になってきたため入れ替えをすることになりました。

          思えばOPENしてからずっと愛用していてたから。
          このサイズはとても好きでした。
          でもオーブン皿が重くて 特注で天板をお願いしたりもした
          思い入れのあるものでサイズが変わってしまうのは悲しいけれど
          また新たな気持ちでたくさんのお菓子を焼いていきたいと思っています。

          ご注文への影響が出ないようにしておりますが
          発送日時指定が前後する場合はお返事を必ず書いていますので
          どうぞよろしくお願いいたします。


           
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            通販の冷蔵発送について

            こんにちは
            今年は長いGWでしたね。
            みなさんはどんなお休みでしたか?

            私は・・まとまったお休みはありませんでしたので
            5日、発送を終えてから日本橋に出かけてきました。

            8日まで限定の四川飯店の精進麻婆豆腐や
            千疋屋のフルーツソフトパッションフルーツや
            三越と島根館をぶらっとしてきました。

            でも厚かったり1枚来てないとダメだったり
            本当に着る物に迷うこの季節です。

            紫外線で目の周りが赤くなる私は
            強い日中の外出は注意しないとダメなので
            日焼け止めに帽子を欠かさず強い時間帯はさけて行動しています。

            そしていつも気温をチェックする毎日がやってきました。

            それは発送するとき そろそろクールを考えなくてはならなくなります。
            シフォンは一番にクールに変わりますが
            クッキーやマドレーヌなど お客様と連絡を取りつつ決めて
            発送をさせていただいています。

            送料が安い方がよいのはとてもよくわかりますし
            現在6月から とか 5月20日以降からと・・・
             
            毎年そう決められればいいですが
             それも自然のことですので決めておりません。

            発送日の前日の気温や予報、ドライバーの方とお話ししつつ
            メールにてご連絡をしております。

            ほとんどのお菓子の金額は一部を除き包装代は含まれておりません

            発送では自宅用梱包手数料として外箱代をお返事しています。
            ご来店受け取りの場合は保冷剤や袋などお菓子の種類によってお話をしています。

            普通ならサービスでつくものと思われがちなのですが
            ご了承いただければと思います。

             
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              年末年始のご予約について

              皆様こんにちは
              日曜日、お天気が悪いなかカット販売にご来店ありがとうございました。
              夕方、雨がやんだ頃にみなさんご来店下さって
              容器のご協力もありがとうございました。

              クリスマスブレッドはカット販売のみの販売になっていますが
              ご希望される方が少しいらっしゃったので追加を準備しています。
              やはり1本サイズよりも小さい方が人気かな〜。

              クリスマスのオーダーは明日までですが
              その日以外にももうこれでいっぱいという日がありますので
              お返事書いておりますのでご確認下さいね。

              さて年末年始のご予約ですが以下の期間お休みとなります。

              2015年12月28日(月)から2016年1月5日(火)

              ネット上は24時間受け付けをしていますが
              お返事はいつもより遅くなりますが必ず致しますのでご確認もお願いします。

              デコレーションケーキのご予約についてですが
              食材の準備等も必要になりますので1月6、7日までのご予約は
              年内の12月25日までにお願いいたします。

              ツイートでも書いておりますが最近ご注文確認メールのお返事がなかったり
              注文と備考欄の数や内容が合わなかったりするため
              お電話での確認もしていますが番号の入力間違いも多くなっております。

              カートを使うと必ず自動配信で控えが届きますので
              もし届かない場合はメールアドレスが違っているか
              迷惑メールなどのフォルダーに入っていることがありますので
              受信設定をご確認の上 お問い合わせくださいませ。

              クリスマスまでご注文いただいたお菓子を
              皆様に笑顔になっていただけるように1つ1つ頑張りたいと思います。


               
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                「林檎を囲んで」展 vol.2 のお知らせ

                今日はちょっと番外編のお知らせです。

                2年ほど前 SNSでブラムリーを通じて交流のある望月麻里さん。
                鎌倉で活動されており以前銀座にありました「おとな塾」でも絵を教え
                現在木挽町で続けて教室を開催しています。

                ブラムリーのファンクラブのりんごの絵や
                私がブルーベリーやりんごのお菓子に同封している
                Hallmarkの「Harvest Days」のメモ帳のデザインも彼女の作品です。

                彼女が 今年も1日限りのちいさな展覧会「林檎を囲んで」Vol.2を開催します。

                そして午前中に行われるギャラリートークの中でお出しする
                お菓子のお手伝いをさせていただくことになりました。

                場所は北鎌倉、ちょっと離れてはおりますが秋の散策にはとてもよい季節、
                ご興味がございましたら是非ご参加くださいませ。

                日時:10月31日(土) 
                場所: 北鎌倉 たからの庭
                詳細はWebページにも書かれています。

                http://mochizukimari.com/news/info.cgi#575
                ※ギャラリートークは10:00〜11:30 2000円 予約制です。
                ご予約も上記のURLから現在も受付しております。

                私はトーク内で出されるブラムリーのスプレッドとクッキー、
                メイポールのジュレを作ります。

                当日は展覧会のほか、創作和菓子やMorningtonCrescentのお菓子、
                ドリンク、グッズ等の販売もあります。

                 
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                  発送について

                  昨日は夜から明け方まで大荒れのお天気でした。

                  TVでは近くの学校の足場が倒れそうになり
                  避難勧告や停電など午前中はヘリコプターが飛んでいました。
                  ※工房は何事もなく大丈夫です。

                  さて10月に入り衣替えの季節。
                  夏場はすべてのお菓子の発送をクール、チルド発送にしておりましたが
                  今月からは気温を見てクッキーや焼き菓子を常温の発送に切り替えていきます。

                  でも、、今日はもう28度予想で どうしたものか・・悩みます。

                  10月中旬まではご注文いただいた内容や配達希望日を見て
                  個別にお返事をしていきますのでメールの確認をよろしくお願いいたします。

                   
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                    通販を冷蔵に切り替えます

                    こんにちは
                    今日はとてもよいお天気になり気温も23度近くになりました。

                    通販においては日によって気温差があるので気を遣う季節になり
                    毎日どうかな?と温度計をチェックしています。

                    お客様の地域によって気温も差がありますが
                    そろそろ夏の対応として冷蔵での発送に切り替えていきたいと思います。

                    シフォンケーキは冷蔵で発送します。

                    クッキーは特に似顔絵など大きなサイズはクールがよい加奈と思いますが
                    こちらはお客様のご希望に合わせてしばらく対応させていただければと思います。

                    カートではまだ常温を選べる場合もこちらで変更させていただき
                    お返事をいたしますのでご理解のほどお願いいたします。

                     
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