メイポールのジュレできました!

こんにちは
9月の暑さがまだ残る中
台風21号により被災された皆さまにお見舞いを申し上げます。
思っていた以上の被害状況にTVを見るのがつらくなりました。

関東は夜中だったので家の中で半分うとうとしながら過ぎるのを待っていました。
翌朝、ここは高台なので色々ものが飛んで散乱していて
我が家も何?と思うものが外れ
メンテナンスに予約を入れているところですが
連休もありすぐにとはいかないようです。

こうして日々頂けるお野菜や果物など改めて
1つ1つ大切に頂きたいと思います。

週末には岩手のサンファームからブラムリーとメイポールが届きました。


6年前 ふとした本をきっかけにジュレって何だろうと思っていました。
その後NHKのターシャ・テューダーの放送、
ブラムリーで作ったジュレの動画を見て作ってみたいと思っていたところ
受粉木で作るととってもきれいなルビー色のジュレができることを知り
レシピもほとんどなく手探りで始めました。

年に1度しか作れないから 毎回固まるかなってドキドキ。
翌日火にかけなおして固めたりして試行錯誤。
それでもペクチンは毎年違うので 毎回勉強し
色がきれいに出るように甜菜糖で作っています。

以下の写真は今年の分。とてもきれいでしょう
メイポールはまだ販売されている農家さんが少ないのですが
岩手のサンファームがうちにもありますので送れますと
今年はこちらを選びました。


https://laorange.shop-pro.jp/?pid=81727547


年々リピートのお客様の本数が増えている人気商品です。
お見逃しなく!

 
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