カット販売のお知らせ 4月

4月のカット販売は 通常ですと30日ですが連休前の週

  4月23日(日)に開催します。

オレンジのお菓子を数品
レモンのタルト(ココア生地のタルトで)はっさくピールを飾ります。
夏みかんを使ったゼリー
チーズムース
シフォンケーキ
ロールケーキ

を予定しています。

お作りするお菓子は広島のバレンシア産オレンジが届きましたので
オレンジを作ったお菓子を1品レモンのタルトを作ります。
ロールケーキはイチゴを予定していますが
このところ気温差があり収穫に変化もあるようなので他のフルーツも考えます。


 
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    広島産ブラッドオレンジ

    ここ数日寒い日が続いています。
    これまでもSNSに写真を投稿していましたが
    ちょっと文章を長く書くのはブログの方がいいかなと
    今日は今年取り寄せたブラッドオレンジについて書きたいと思います。

    私の作るお菓子は出来る限り素材を取り寄せて
    加工してからお菓子を作っています。

    ブラットオレンジも務めていた頃冷凍の海外のものを使っていました。
    色はとてもきれいな赤い色 そして旅先でもジュースがとてもおいしかったことから
    これでムースを作ってデザートを作って出していました。

    そしてお店を始めてから国産で作ってるよと送っていただき
    毎年カットしては写真を撮っていました。
    でもその年の気候などの条件によって赤くならない年もあったり
    個体差があって全部絞っても赤くならない時もあったり。

    今年、モロのカットした断面はこんな感じでした。


    皮ごと安心して使えるのがうれしくて
    私は皮ごと砂糖を加えて煮てジャムのようなペーストを作っています。

    そして次に届いたタロッコは少し皮との間が赤かったけれど
    搾って煮たら綺麗なオレンジ色になりました。
    2つを一緒に撮影してみました。

    ※果汁は届いてすぐに冷凍しているので丸いです。

    ベイクドオレンジチーズケーキはこれらを使っていますが
    今ご注文いただいている分は手前の赤いペーストと果汁を
    無くなると奥のペーストと果汁で作るこの時期だけの味です。

    是非ご賞味下さいね。

    ベイクドオレンジチーズケーキ 
    http://shop.laorange-jp.com/?pid=13338141


     
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      カット販売のお知らせ 3月

      みなさまこんにちは
      今月もカット販売の更新になりました。
      1か月があっという間の季節です・・

      開花宣言がされたのですが
      まだまだ寒い日もありますね。。
      日中のお花見には今週末ちょっと早いと思いますが
      咲いた頃にも販売会ができたらと思っています。

      それでは今月のカット販売のお知らせ。

      3月26日 日曜日 お昼頃から販売します。

      シフォン コーヒー
      タルトフラン
      リコッタチーズケーキ(オレンジ添え)
      いちごのムース

      を予定しておりもう1品は先日お出ししたインビジブルのサレか
      キッシュを検討しております。
      大好きな北海道の村上農場からおいしいジャガイモをお取り寄せしており
      ちょっと今日試作をかねて焼いてみて決めたいと思います。

      そしてシフォンは久しぶりの珈琲。
      それとリコッタチーズケーキは牛乳とレモンで作った自家製リコッタを使ったものに
      オレンジを添えてと考えています。

      お取り置きはメールまたは@LINEでお伺いしますが
      前日25日午前中に町会の餅つき大会があり今年は役員の為お手伝いに出ます。
      そのため電話は留守電での対応になってしまうかもしれませんがご了承ください。

      リクエスト等で追加 変更があった場合は
      ツイッターでもお知らせしますのでよろしくお願いいたします。




       
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        カット販売のお知らせ【2月】

        みなさまこんにちは
        SNSを更新しているとブログを忘れがち。。

        すっかりカット販売の告知だけになっています・・・反省。

        2月はバレンタインに結婚式やオリジナルクッキーのご注文を頂き
        告知もできぬまま過ぎてしまいました。

        私の作るブラウニーはずっしりチョコ感が半端なく
        先月のカットでお出ししたケーキタイプと比べると
        チョコ好きにはやっぱりこっちが・・・ってよく言われます(^^)

        さて。。今月のカット販売は2月26日
        (東京マラソンの日ですね)

        メニューは・・・

        金柑のタルト
        オレンジチーズケーキ
        ココアのシフォンケーキ
        りんごのお菓子

        を予定しています。

        旬を迎えた春姫という金柑が手に入りました。
        今年は静岡の「コン太」という品種も気になっていますが
        夢小町とこの春姫が私は好きで使っています。

        それと今話題になっているりんごのお菓子も焼く予定ですのでお楽しみに。

        リクエストはお気軽に。
        ご予約、お取り置きはメールinfo@laorange-jp.com  
        @LINE(@kmo4147h) お電話にてお受けしています。

        ご来店お待ちしております。



         
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          カット販売のお知らせ 2017年1月

          みなさまこんにちは
          1月はなんだかドタバタとしていて

          SNSには少しアップしていましたがブログの更新が
          今年初めての更新が今日になってしまいました。

          そんな1月ですが 毎年お参りしている神社が
          年々すごい行列となり少し遅く初詣を済ませ 
          香川県の餡入り雑煮を新橋のせとうち旬彩館で頂きました。
          みかんの果汁を使った押し寿司 これも新しくて好きでした。

          そして今月29日のカット販売ですが・・・

          バレンタインに向けてチョコレートのお菓子もと
          ミルクティーシフォン
          チョコレートブラウニー 2種
          ロールケーキ(いちご)
          干支クッキーセット
          胡桃のクッキーやキャラメル胡桃も少し出します。

          を予定しています。

          数年前までイチゴ園からいただいていたのは「さちのか」でしたが
          今は栽培を「紅ほっぺ」に切り替えてしまってから
          いちごは専門業者さんを通じてお取り寄せをしていました。

          店頭でも「あまおう」「とちおとめ」「さがほのか」と
          苺は例年甘くておいしい品種改良がされ「女峰」は店頭から消えてしまいました。

          でも香川県にこの品種を守って作り続けている方々がいることを
          御店をしている仲間から教えてもらい取り寄せてみました。

          「女峰」という品種です。

          今回通販でも来月お願いしたいと思っているので
          ここしばらくこのいちご園にお世話になりたいと考えています。

          またレモンでお世話になっている 広島の能勢さんから
          ブラットオレンジ、ネーブルも一緒に届きました。

          なのでこれら届いたものを使って何かお出ししたいと考えています。

          ご予約 お取り置きはメール、LINEでお問合せ下さい。


           
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