6月29日の販売のお知らせ

今月はあんずが届きましたのであんずのタルトの販売を致します。
毎年楽しみにしている方も多く先にお届けをさせていただき
カットでも少しご紹介できそうです。

なので種類は少ないですが来月に入ってまたほかのフルーツも
天候次第で月末前になってしまうのでフレッシュでのご紹介を
考えておりますのでその時にまたリクエストをお受けしたいと思います。

今回は以下のURLより直接お申込み ご予約下さい。

カット販売予約一覧表
https://laorange.shop-pro.jp/?mode=f13

数はそんなに多くないのでカートボタンがあればお買い物できます。
ない場合は売り切れとなりますのでご了承ください。


 
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    旬のお菓子 あんず

    みなさん こんにちは
    徐々に街ににぎわいが戻りつつありますね。
    嬉しいような怖いような・・そんなこの頃です。

    私はもともと引きこもりがちでしたが
    外出にはマスクが欠かせない日々。
    乗り物酔いしやすいので マスクをつけての外出は
    具合が悪くなることが度々あるため辛く
    短時間のお出かけしかできなくなっております(;_:)
    家にいるといっても訪問リハビリやお医者さんの往診
    お受け取りに来る時間に合わせてマスクをする・・
    毎回同じ人だし ではなく注意しないとダメですね。

    でも季節は移り替わり工房には初夏の味「あんず」が届きました。

    長野の藤岡有機農園の「幸福丸」という品種を送って頂きました。
    電話で予約する際 藤岡さんから 
    「あんずは今年大変だったよと。
    春に積もるほど降った雪の影響で森町のほとんどのあんず園はダメだった」

    もう1件の西村農園は今年は全滅よ と笑っておられました(;_:)

    自然のこととはいえ毎年いただけるありがたさを感じつつ
    大切にお菓子にしてお届けできたらいいなと思います。

    あんずジャムはいつもタルトに塗っていた甘さ控えめのジャムを
    瓶に入れて販売しています。
    なので心地よい酸味が生きた状態なので
    おすすめはバニラアイスなどにかけてみてください。

    またジャム加工品の瓶の形が今回から変わります。
    カタと呼ばれる段差のないちょっと平べったい感じなんです。



    今年のあんずのタルトは明日までの発送です。
    またこのあとカット販売のお知らせを更新します。
    今回は旬のものでお作りしてご紹介したいと思います。

    あんずのタルト
    https://laorange.shop-pro.jp/?pid=133380

     
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      6月からの販売方法について

      皆様こんにちは
      コロナによる非常事態宣言が解除されました。
      今日からお勤めという方も多いかと思います。

      昨日はカット販売の受け渡し日でした。
      3月から3度目でしたがリクエストも頂き
      その中でメニューを決めて無事に終了しました。

      でも今回 サーバーエラーが重なった時間があり
      思うように注文できなかった方がいらして
      メールでの注文をお受けしたりの確認もありました。

      またメールに気づかず締め切りを過ぎていた!
      とLINEでメッセージを下さった方 本当にごめんなさい。
      LINEでもアンケートの配信はしておりますが
      LINEのアカウントは私の方から見ることはできませんので
      こちらからは送れないのです。
      なので次回アンケートの最後にメールとLINEを選べるようにしたいと思います。
      その他FBメッセージやインスタのDMはしておりません。

      色々皆様に合わせて使っていますが
      会計上 ご予約の確認はメールが今も主にして保存しております。
      もっと良い方法があればと日々思いつつ手探りですが
      次回以降も同じように 最終日曜日以外にも
      出来たらと考えていますので その時はここに書きたいと思います。
      例えば ケーキ1/4カットで4種類セットとか
      ハーフセットとか・・これから旬を迎えるフルーツも
      そうして皆様に楽しんでいただけたらと思います。

      今日はクリームチーズが届いたのでチーズケーキが再販できるようにしました。

      最後に 包装についてですが
      私のお店ではカット販売でもタッパーやお皿のご持参をお願いしていました。
      でもアルコールが不足している中それも難しいので
      現在は簡易包装でお渡しをしています。
      そんな時に使えるケーキ用のマチのある保冷バックも少しだけご紹介しています。

      でも、通販の箱や包装について
      お気づきの方も多いと思いますが徐々にOPPから紙に移行しています。
      カップも以前より改善されて紙カップと
      ジャム瓶は今までのものからまたさらに使いやすいものへ変えて
      このジャム瓶を使ってみてよかったらこちらでゼリーなどの販売も考えています。

      今日は耐油脂のクッキングペーパーのような紙を取り寄せました。
      なので今月からケーキはその紙で包みたいと思っています。

      OPPで滑ることがあったものも崩れることなくでき守れるのではと思います。
      またカットも袋をご持参いただければ台紙に乗せて包んだフランスタイプの
      包み方にしたいと思います。

      ちょっと色々書いてしまいましたが 根本は変わっていません。
      できる限り地球にやさしく 今回のことでもう1度ゴミについて
      色々思うこともありましたので再度確認したくて書いてみました。

      明日はラオランジュの開店記念日。
      その前に初心を忘れず これからも体にも 地球にも優しいお菓子を
      旬のフルーツを使っておいしいお菓子を作りたいと思います。


       
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        カット販売 5月について

        みなさまこんにちは
        5月あっという間に過ぎ自粛生活も長くなりましたが
        体調崩されていませんか?

        お家周りの草木はグングン伸びて
        毎年あちこちに伸びているメドウセージの鮮やかな青い花と、
        チェリーセージのかわいらしい赤と白の花がきれいに咲きました。
        ローリエも収穫をしては乾燥させてお料理に使います。

        そして季節のアジサイ
        枯れてしまったかなと持っていたら今年は小さく沢山花が咲き
        ヤマボウシもポツン ポツンと咲いていました。
        でも花1つがとても大きいような気が。。(今度調べてみます)
        こうして季節を感じると夏はすぐそこのような気がします。

        私は最近流行のオンライン教室やセミナーというものを勉強中です。
        介護の最中でも1時間程度なら何とか時間ができるので
        どんな感じで皆さんがされているのか模索中です。
        会議ではなく お菓子のご相談 オーダーなどもオンラインで相談できたらいいなと
        チャットはLINEをはじめ今もしていますが
        リアルタイムというのは なかなか難しいですね。
        動画の方がいいのかなと思うと編集できるPCスペックではないので
        なかなか画像が気に入らなかったり(^-^;

        さて3月からカット販売も今の状況に合わせて方法が変わり
        今月も同じようにして開催したいと思います。
        25日以降 再開されるお店も多くなりますが
        まだまだ2次感染の不安もあり皆様にも安心していただける方法を
        日々考えつつ 掲示は特に出しません。

        まずはリクエストを募集し参加された方のみ開催日とメニューをお知らせします。

        先月もリクエストを頂きましたが
        これまでに作ったことのあるもの以外や旬ではないフルーツを使ったものは
        お受けできかねますがこれは?と思うものがありましたら書いて下さいね。

        こちらからお願いします。
        https://forms.gle/SfB6PWYB4UwEKw2PA


        またフォームがうまく使えない方はメール info@laorange-jp.com  
        、SNSメッセージでもOKです。

        皆様のご参加お待ちしております。

         
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          現在の営業について

          みなさまこんにちは
          GWは体調崩さず お元気でしたか?
          5月になって夏日になることもあり
          寒暖差アレルギーの私は辛い日々。
          着るものでなんとか調整するもばてないよう
          お家でストレッチをして作って食べて寝ての生活をしていました。

          5月2日に前回のカット販売も無事に受け渡しと発送を終えることができました。
          ご来店についてはお電話やメッセージでの来店前の準備から
          お客様同士重なることもなくお気遣いを頂いてありがとうございました。

          高齢の母は介護3なので衣食住 色々と一緒にすることが多いですが
          コロナ以外の病気にならないことも大切だなと思って注意していますが
          通販なのにお休みしているの?と言われることもしばしあり
          自分としては何が正しいのか迷う日々でした。
          アルコールなどの消毒液を買い足すことができないので
          探して買うにもなかなか難しいですが何とか追加できそうなので
          ゆっくりですがご注文を受けさせていただければと思います。

          前回マスクのことを書いたのですが
          手作りマスクはフィルターを挟めるようにしてあり
          フィルターはネットではエアコンの微粒子もキャッチするものや
          不織布などを利用したものなどが出ていましたが
          一番利用していた近くの100円ショップが臨時休業しているので
          スーパーで手に入るもので探して2枚重ねたりして使っています。

          また毎年おたんじょうびケーキをご注文して下さるお客様から
          心配のお電話も頂き久しぶりの声がとてもうれしかったです。

          お問い合わせに薄力粉とベーキングパウダーが今買えないので
          お菓子が作れないのですがと相談を受けました。
          実は以前オーダーでミックス粉を販売していたことも覚えていらっしゃる方でした。

          通常販売しているケーキにはベーキングパウダーは使っていません。
          パウンドケーキも入れないレシピを考えて焼いているので
          お家でホットケーキや蒸しパン、スコーンを作る時くらいで
          そんなに常備していなかったのです。

          なので仕入れ先に問い合わせても確かになかったのですが
          タイミングよくアルミフリーのベーキングパウダーを買うことができました。
          なのでお休みの間スコーンの勉強として
          イギリス式やらホテルのレシピやらをやたら焼いて作って
          朝食に頂くそんな毎日を過ごしていました。

          現在小麦粉は北海道産秋播小麦を使ったもので国産です。
          それにBPを混ぜたものを分けられます。
          レシピは他に砂糖、卵 牛乳とお好みで油を加えて焼く
          そんなシンプルなものでよろしければブログを読んだ方のみお分けします。
          よかったら info@laorange-jp.com  へメールまたは
          SNSへメッセージでお願いします。

          徐々に食材がそろい次第更新していきます。
          10日頃までゆっくりになりますがよろしくお願いいたします。


           
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