カット販売のお知らせ 11月

こんにちは
今月はイベントのクッキーやケーキなどのご依頼をいただき
お仕事させていただいておりました。

そうこうしているうちに2018年ももう少しで終わりが!!
今年は家族のことを優先していたため毎日のように外出する用事がある忙しい日々。
そんな中でもお菓子を作ること元気の素になっていました。
農家のかたもお電話を下さり おいしい果物を送っていただき
数年ぶりに届いた栗は渋皮煮も作りました。

ネットショップもとても多くなり
小さな個人は埋もれてしまいがちですが
これからも続けて行かれたらって思っています。

さて11月のカット販売ですが
秋田県の西明寺栗をお取り寄せした栗のお菓子が登場します。
生栗を渋皮煮にしますがその際重曹を使わずに甜菜糖で煮たもの
蒸して裏ごしして作った餡と一緒に栗そのものを味わう
素朴な焼き菓子が久しぶりに登場しますよ。

見た目は栗まんじゅう?って言われるかもしれませんが
栗が詰まったお菓子は食べごたえがあります。

そして今月のりんごは「紅の夢」
タルトタタンを作ります。
りんごのタルトにする場合は果肉が赤く見栄えがとてもきれいに仕上がりますが
たっぷりこの味を味わってほしいと思ってます。
他にパイナップルケーキと同じ生地で包んだりんごのケーキも少し。

そしてレクラークの洋ナシのコンポートをたっぷりのせて焼いたタルト。

秋にピッタリな焼き菓子を中心にお待ちしております。

12月のご相談も頂いておりクリスマスに特別なケーキをご希望の方は
当日ご相談もOKですのでご来店お待ちしております。



 
 このエントリーをはてなブックマークに追加
0

    カット販売のお知らせ 10月

    こんにちは
    いつも気にかけていただき またご覧いただきありがとうございます。

    10月だというのにまだ半袖をしまえずに
    衣替えも中途半端なまま月末になってしまいました。

    病院に通いつつも食べたいものは何?と
    食事制限はないので差し入れを持って出かけては
    季節のおいしい会話を楽しんでおります。

    そんな月末はりんごのケーキをいくつかお出しできるよう準備中です。
    1つはフランス伝統菓子研究家の三久保さんから教わったタルトタタン。
    食材は私が選んでいますが林檎の味が濃縮した1品です。

    それとパイはちょっと苦手という型へ
    私のオリジナルタタンとケーキのおいしいとこどりの焼きりんごのケーキ

    その年によって林檎の状態が違うので
    通販では翌日には少し水分(蜜)が出てしまうこともありますが
    これだけの林檎を使って作るお菓子はとても贅沢だと思います。

    他に10月31日は「ハロウィン」日本も9月からもう飾りつけや
    雑貨が並び 仮装イベントも開催されるほど大きくなりましたね。

    私が川崎駅を使っていた頃 アゼリアで着替えている人
    化粧をしている人はまだまだ珍しかったのに・・なんて思うこのごろですが
    かぼちゃのタルトとハロウィンにちなんだクッキーもお出しします。

    正式なメニューは後日@LINEとこちらにアップします。
    お取り置きも致しますのでお問い合わせはお気軽に。

    追記
    タルトタタン 
    りんごのタルト
    かぼちゃのタルト
    ハロウィンクッキー
    シフォンケーキ

    と洋ナシのタルトを1台焼きます。

     
     このエントリーをはてなブックマークに追加
    0

      りんごの季節です

      10月初めの3連休
      毎年この時期はかっぱ橋道具まつりと女神祭りが私の定番
      みなさんはどんなイベントにお出かけしていますか?

      先日はカット販売にていちじくロールをご紹介しましたら
      とっても好評をいただき嬉しかったです。
      無花果はミネラルが豊富な果物で女性には特に食べてほしいなと
      焼きこんだタルトも並びました。

      後日 遅れましたが長野の藤岡有機農園さんから紅玉が到着。
      今年は不作と言っていましたが無事にあえてほっとしつつ
      藤岡さんの林檎に元気をいただいています。
      もう20年になるのかな〜 1つ1つおいしくいただきたいと思います。

      昔 パイレックスのガラスのお鍋に林檎のスライスと砂糖を入れて
      弱火でコトコト煮たものがこの時期の必ずありました。
      トーストに乗せて ヨーグルトと一緒に
      あっという間になくなるけれど冷凍パイ生地を買ってきて
      焼いてのせていただくシンプルなものが好きです。

      最近は皮をむくのが面倒なんていう人もいますが
      当店で取り寄せているりんごは皮も食べられます
      だから安心してジャムやペクチンジュレを作ってます。

      ぜひこの時期の味 をご賞味くださいませ。
      メイポールのジュレとジャムは3種
      いちじくのジャムもございます。




       
       このエントリーをはてなブックマークに追加
      0

        カット販売のお知らせ 9月

        前回の更新より産地のお天気を気にしつつ
        ジュレやジャムをせっせと作っておりました。

        今回台風が本州にも来るのですね・・・
        明日が心配ですがカット販売は予定通り行います!

        今回のメニューは。
        いちじくのタルト
        りんごのタルト
        旬のババロア
        他 加工品のジュレとジャムが並びます。
        試食ができるものもあるのでぜひお立ち寄りくださいね。

        いちじくは今話題の和歌山「観音山フルーツガーデン」より取り寄せた
        ふわとろいちじくです。
        農園の併設のパーラーではパフェがあるようで大人気です。

        当店でも毎年人気のまるごとロールに使っています。
        明日も少しですがカットで並びます。

        ババロアには旬のいちじくととブラムリーのジャムを添えて。
        りんごのタルトはメイポールというクッキングアップルを焼きこみます。

        シフォンはプレーンです。

        明日はネットでご紹介しているものもその場でお持ち帰りできます。
        メイポールのジュレ ブラムリーのジャムなど
        試食できるものもご用意しますのでお出かけください。

         
         このエントリーをはてなブックマークに追加
        0

          旬のお菓子と販売と

          皆様こんにちは
          9月は連休が続いていましたが
          楽しいイベントもたくさんあったので
          お出かけに忙しかった方もいるのではないかと思います。

          私はというと 家族の退院&再入院であわただしく
          あっという間に終わってしまって残念でした。
          という諸事情があり今月は準備やら工事で月日が流れ
          更新があまりできず申し訳ございませんでした。

          旬のフルーツと言えば 毎年楽しみにされている方も多い
          「いちじく」 

          お取り寄せしている和歌山の農園内にフルーツパーラーが開店して
          多くのメディアに取り上げられて農園の様子が生中継されたりして大人気。

          お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね。
          詳しくはこちら→ 観音山フルーツパーラー http://www.kannonyama.com/html/newpage.html?code=405

          今月は時期をずらしてお願いをして
          カット販売に並べられたらと準備しています。

          このほかにも長野からクッキングアップルのブラムリーとメイポール、
          こちらは数日前に届いて加工中です。

          藤岡さんの有機農法で育てた希少な紅玉も連絡が来ました。

          これらもジュレやタルトになって登場します。
          パインのケーキのような感じにしての登場もありますので
          今月9月30日のカット販売はお楽しみに。








           
           このエントリーをはてなブックマークに追加
          0

            << | 2/110PAGES | >>
            | /PAGES |

            calendar

            S M T W T F S
              12345
            6789101112
            13141516171819
            20212223242526
            2728293031  
            << January 2019 >>
             

            search this site.

            New Entry

            Categories

            SNS

            携帯で読む

                 
            直接URLを入力する
            http:/blog.laorange-jp.com

            下記のバーコードを読み取る
            qrcode

            others

            Profile

            カラーミーショップ大賞2015 10年賞を頂きました

            クリック募金

            クリックで救える命がある。