オーブンの入れ替え

こんにちは
みなさんは夜空を見ていますか?
ここ最近 火星が大きく見えるのですが
今は スーパーマーズなんて呼ぶんですね。

小学校の頃から自由研究で夜空の観察なんていうことをしていたので
今でもたまに天文ガイドなどの雑誌が懐かしく図書館で見つけて読んでいます。

工房では機器の入れ替えをすることにしました。

愛用しているガスオーブンがエラー表示を出すようになり
それが頻繁になってきたため入れ替えをすることになりました。

思えばOPENしてからずっと愛用していてたから。
このサイズはとても好きでした。
でもオーブン皿が重くて 特注で天板をお願いしたりもした
思い入れのあるものでサイズが変わってしまうのは悲しいけれど
また新たな気持ちでたくさんのお菓子を焼いていきたいと思っています。

ご注文への影響が出ないようにしておりますが
発送日時指定が前後する場合はお返事を必ず書いていますので
どうぞよろしくお願いいたします。


 
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    通販の冷蔵発送について

    こんにちは
    今年は長いGWでしたね。
    みなさんはどんなお休みでしたか?

    私は・・まとまったお休みはありませんでしたので
    5日、発送を終えてから日本橋に出かけてきました。

    8日まで限定の四川飯店の精進麻婆豆腐や
    千疋屋のフルーツソフトパッションフルーツや
    三越と島根館をぶらっとしてきました。

    でも厚かったり1枚来てないとダメだったり
    本当に着る物に迷うこの季節です。

    紫外線で目の周りが赤くなる私は
    強い日中の外出は注意しないとダメなので
    日焼け止めに帽子を欠かさず強い時間帯はさけて行動しています。

    そしていつも気温をチェックする毎日がやってきました。

    それは発送するとき そろそろクールを考えなくてはならなくなります。
    シフォンは一番にクールに変わりますが
    クッキーやマドレーヌなど お客様と連絡を取りつつ決めて
    発送をさせていただいています。

    送料が安い方がよいのはとてもよくわかりますし
    現在6月から とか 5月20日以降からと・・・
     
    毎年そう決められればいいですが
     それも自然のことですので決めておりません。

    発送日の前日の気温や予報、ドライバーの方とお話ししつつ
    メールにてご連絡をしております。

    ほとんどのお菓子の金額は一部を除き包装代は含まれておりません

    発送では自宅用梱包手数料として外箱代をお返事しています。
    ご来店受け取りの場合は保冷剤や袋などお菓子の種類によってお話をしています。

    普通ならサービスでつくものと思われがちなのですが
    ご了承いただければと思います。

     
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      年末年始のご予約について

      皆様こんにちは
      日曜日、お天気が悪いなかカット販売にご来店ありがとうございました。
      夕方、雨がやんだ頃にみなさんご来店下さって
      容器のご協力もありがとうございました。

      クリスマスブレッドはカット販売のみの販売になっていますが
      ご希望される方が少しいらっしゃったので追加を準備しています。
      やはり1本サイズよりも小さい方が人気かな〜。

      クリスマスのオーダーは明日までですが
      その日以外にももうこれでいっぱいという日がありますので
      お返事書いておりますのでご確認下さいね。

      さて年末年始のご予約ですが以下の期間お休みとなります。

      2015年12月28日(月)から2016年1月5日(火)

      ネット上は24時間受け付けをしていますが
      お返事はいつもより遅くなりますが必ず致しますのでご確認もお願いします。

      デコレーションケーキのご予約についてですが
      食材の準備等も必要になりますので1月6、7日までのご予約は
      年内の12月25日までにお願いいたします。

      ツイートでも書いておりますが最近ご注文確認メールのお返事がなかったり
      注文と備考欄の数や内容が合わなかったりするため
      お電話での確認もしていますが番号の入力間違いも多くなっております。

      カートを使うと必ず自動配信で控えが届きますので
      もし届かない場合はメールアドレスが違っているか
      迷惑メールなどのフォルダーに入っていることがありますので
      受信設定をご確認の上 お問い合わせくださいませ。

      クリスマスまでご注文いただいたお菓子を
      皆様に笑顔になっていただけるように1つ1つ頑張りたいと思います。


       
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        「林檎を囲んで」展 vol.2 のお知らせ

        今日はちょっと番外編のお知らせです。

        2年ほど前 SNSでブラムリーを通じて交流のある望月麻里さん。
        鎌倉で活動されており以前銀座にありました「おとな塾」でも絵を教え
        現在木挽町で続けて教室を開催しています。

        ブラムリーのファンクラブのりんごの絵や
        私がブルーベリーやりんごのお菓子に同封している
        Hallmarkの「Harvest Days」のメモ帳のデザインも彼女の作品です。

        彼女が 今年も1日限りのちいさな展覧会「林檎を囲んで」Vol.2を開催します。

        そして午前中に行われるギャラリートークの中でお出しする
        お菓子のお手伝いをさせていただくことになりました。

        場所は北鎌倉、ちょっと離れてはおりますが秋の散策にはとてもよい季節、
        ご興味がございましたら是非ご参加くださいませ。

        日時:10月31日(土) 
        場所: 北鎌倉 たからの庭
        詳細はWebページにも書かれています。

        http://mochizukimari.com/news/info.cgi#575
        ※ギャラリートークは10:00〜11:30 2000円 予約制です。
        ご予約も上記のURLから現在も受付しております。

        私はトーク内で出されるブラムリーのスプレッドとクッキー、
        メイポールのジュレを作ります。

        当日は展覧会のほか、創作和菓子やMorningtonCrescentのお菓子、
        ドリンク、グッズ等の販売もあります。

         
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          発送について

          昨日は夜から明け方まで大荒れのお天気でした。

          TVでは近くの学校の足場が倒れそうになり
          避難勧告や停電など午前中はヘリコプターが飛んでいました。
          ※工房は何事もなく大丈夫です。

          さて10月に入り衣替えの季節。
          夏場はすべてのお菓子の発送をクール、チルド発送にしておりましたが
          今月からは気温を見てクッキーや焼き菓子を常温の発送に切り替えていきます。

          でも、、今日はもう28度予想で どうしたものか・・悩みます。

          10月中旬まではご注文いただいた内容や配達希望日を見て
          個別にお返事をしていきますのでメールの確認をよろしくお願いいたします。

           
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            通販を冷蔵に切り替えます

            こんにちは
            今日はとてもよいお天気になり気温も23度近くになりました。

            通販においては日によって気温差があるので気を遣う季節になり
            毎日どうかな?と温度計をチェックしています。

            お客様の地域によって気温も差がありますが
            そろそろ夏の対応として冷蔵での発送に切り替えていきたいと思います。

            シフォンケーキは冷蔵で発送します。

            クッキーは特に似顔絵など大きなサイズはクールがよい加奈と思いますが
            こちらはお客様のご希望に合わせてしばらく対応させていただければと思います。

            カートではまだ常温を選べる場合もこちらで変更させていただき
            お返事をいたしますのでご理解のほどお願いいたします。

             
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              GW前後のオーダーについて

              みなさんこんにちは
              今日は寒い!って思ったら12℃から上がっていないとか。
              先日まできれいに咲いていた桜を見て
              ちょっと暖かさを感じ お花見をしていたのがウソのようです。

              近況としては 私はクッキー専門店のように
              型抜き 焼いて 発送・・をしています。
              といっても1人なのでできる量は限られているのですが
              なぜか配達希望日が重なっています。

              ちょっとできた時間にお休みをとって都内へ出たりもしていますが
              前から予定を立ててこの日は出かける!って思っていると
              急なオーダーが入って中止 
              どこかで見られているのかな〜 なんて
              無理かな?と思いつつも問い合わせいただけると嬉しいです楽しい

              と余談が長くなりましたが
              今月末はGWになるため仕入れ先が変則的にお休みになります。
              当店は特にお休みはありません。
              でも、、

              4月27日から5月6日までのご予約は 
              4月22日(水)までにお願いいたします。

              またLINE@ではおすすめ情報をHOME配信しています。
              お問い合わせ等もお友達登録なしでき
              カット販売のお知らせもお届けしておりますので合わせてご覧くださいませ。

              http://accountpage.line.me/kmo4147h




               
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                LINEアカウント

                みなさんこんにちは

                今日はちょっとお知らせです。
                もうすっかりガラケーの人が少なくなってきたかと思います。
                そこでこの度無料になった LINE@ に登録してみました。

                ちょっとお試し中なんですが・・・
                というのもこちらがPC&タブレットで使っているため
                お返事がちゃんとできるかわからない状況でのお試しです。

                メールが届いた届かないなど既読が見えるのは
                お客様にとっても安心かなって思っていました。
                またカット販売などのご予約や情報もこちらにも公開していきます。

                LINEアカウントページもできましたのでこちらから登録なしでも
                お問い合わせが可能だと思います。

                http://accountpage.line.me/kmo4147h

                また 「できたらいいのに」 をできるよう
                私も日々勉強しなくては!と思っていますのでどうぞよろしくお願いいたします。

                 
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                  似顔絵のお菓子たち

                  こんにちは
                  今日は記載のお知らせです。
                  今日発売のレタスクラブの109ページに似顔絵クッキーが紹介されています。



                  似顔絵クッキー詳細は以下をクリック!
                  http://shop.laorange-jp.com/?pid=144296

                  写真を数枚送っていただき作成しています。
                  髪型やメッセージはご希望に合わせてちょっと変えたりしています。
                  小さな記事ですがたくさんの方に見ていただくのはうれしいです。
                  よかったら書店で見つけて下さいね。

                  記念に似顔絵ケーキを作った時のメーキング動画をここに貼っておきます♪
                  こうしてご注文を頂いてから1つ1つ手作りしています。



                  こちらは15cmのカップの発送用のヨーグルトケーキです。
                  お菓子の詳細は以下のリンクをご覧くださいませ。
                  http://shop.laorange-jp.com/?pid=6952206

                  今週末はバレンタインデー
                  この季節お店でもキットや食材がたくさん並んでいるのを見ると
                  手作りしたくなりませんか?
                  私のお店ではスポンジケーキをはじめメッセージクッキーなど
                  ご要望に合わせて土台と飾りをセットにして発送することもできるので
                  お好みのフルーツや飾りを用意したら
                  届いてすぐデコレーションして楽しむこともできます。
                  ご相談はお気軽にどうぞ!

                   
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                    年末年始のご予約について

                    こんにちは
                    昨日午後はちょっと早めに仕事を終えて
                    都内のイルミネーションと行きたかったクリスマスマーケットに出かけました。

                    以前 お香人形を見せてもらってからどうしても欲しい!って思っているのですが
                    実物を色々見て回りたくて 昨年は赤レンガのマーケットを見たけれど
                    数もあまりなくて今年は六本木へ行ってみました。
                    確かに数はあったけれどお値段も今年は上がっていました。
                    為替の関係なのかも・・と見るだけで終わりました。

                    気持ちもクリスマスに向けてがんばるぞ!と
                    今日からご予約分のお菓子を感謝をこめて作っていきたいと思います。

                    さて年末年始のご予約 ご注文についてですが

                    12月29日から1月7日までお休みとなります。

                    ネット上はこの間もご注文をお受けできる状態になっていますが
                    発送は1月9日着からのご指定となりますのでご注意ください。

                    ご来店受け取りの生クリームデコレーションの受け付けは1月8日からお受けできますが
                    1月10日までのご予約は年内の12月28日までとなります。

                    クリスマスにお会いできるのを楽しみにしています。




                     
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