8月のお休みについて

こんにちは
カット販売も無事に終わったらすぐ8月になり
梅雨明けしたのに雨 曇り。
あの暑かった夏日はどこへ・・というお天気が続いていますね。

昨日も用事があって出掛けたのですが帰りはどしゃ降り
アプリも警報がなるという 久しぶりビショビショになって帰ってきました。

今日 台風11号が発生! これ以上日本の上に来ないでほしいです・・

さて夏季休業についてのお知らせですがお休みは
発表会やイベントなどのオーダーも頂いており特に決めておりません。
なのでオーダーの無い日を少しお休みさせてただければと思っています。

ですが お盆休みなど仕入れ先が長期のお休みになりますので

8月11日(木)から18日(木)の間

デコレーションケーキや数の多いクッキー等をご検討の場合はお早めにご相談下さい。

8月末のカット販売について
26日(土)にさくらが丘の夕涼み会にて焼き菓子を販売することになりました。

現在 8月のメインでお出しししている巨峰系のぶどうたち。
農園の状況を伺いつつ1週間早い20日(日)に開催できたらと考えております。
決まり次第またこちらでお知らせをいたしますのでもう少しお待ちください。

 
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    カット販売のお知らせ 7月

    みなさまこんにちは
    7月 梅雨といっても雨が少なくて本当に暑い日が多いですね。
    夏バテしていませんか?

    私は寒暖差に弱いのでクシュンとくしゃみに気をつけながら
    外出するときはストールを持ち歩くようにして調整していますが
    日焼け煮も気をつけなくてはならず顔がかゆくて日々つらい(/_;)

    今月はお誕生日ケーキにさくらんぼや白桃を使ってお作りしていました(^^)
    ブログに書けなくてごめんなさい。



    そんな月末 30日(日)は・・・ カット販売致します。

    バニラのシフォン
    ブルーベリーのタルト
    ヴィクトリアケーキ 
    パンナコッタ あんず 他

    ツクイファームからブルーベリーをお取り寄せしました。
    ツクイファミリーは今月初めに二子玉川の高島屋のグリーンマーケットにて
    ご家族で販売をされていましたが苗木と無添加 無糖ジャムで
    フレッシュは少なかったのです。

    確認をしたところ 新しく植えた苗木でどうにか収穫ができるとのことで
    早速注文をお願いできお受け下さいましたのでフレッシュのブルーベリータルト

    それと今月初めに届いた長野の関さんの杏「信陽」
    ピュレにしてパンナコッタと合わせてお出しします。

    他 お天気の状況を見て変わるかもしれませんが
    冷たく冷やしておいしいデザートをご用意する予定です。

    お取り置きなどメール @LINE でお気軽にどうぞ。
    皆様のご来店をお待ちしております。

    PS 来月8月のお知らせですが
    土曜日にイベントに参加するためちょっと数を作れるかわかりませんが
    開催は致しますのでまた詳しいことがわかり次第こちらでご案内をいたします。

     
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      旬のフルーツ あんず他

      こんにちは
      6月25日のカット販売、直前までメニューが決まらず
      あんずを楽しみにしていた方もパインを楽しみにしていた
      シフォン売り切れちゃった。。など
      食べたかったのになぁというお菓子が買えなかったお客様すみません。

      今年は本当に納期が見えなくて農園の方もお天気とにらめっこしているようです。
      私のように色々聞いてくる人 面倒に思っていることと思いつつも
      お返事を頂き恐縮している次第です。

      そんな中今週旬を迎えた岩手のさくらんぼやサワーチェリー
      そして待ちに待ったラズベリー(サウスランド)の生 フレッシュが届きました。

      スポンジに包まれてつぶれないのように1つ1つ愛情のこもった子供たち♥



      もう5,6年前のこと。国産でラズベリー農園をしている方がいると
      紹介していただいてその方に送っていただいたときは
      発泡スチロールの箱に入って開けたら色々なベリーの汁が出てしまって
      加熱して使うしかない状態で残念な思いをした記憶があります。
      収穫時期にお邪魔できればいいのですが それもかなわず
      諦めていた2年前 東北でも栽培されるようになったとうかがい
      サンファームさんが今回旬だからとタイミングよく送って下さいました。

      甘い 酸っぱいと言いながら少し試食しています。


      一緒にノーススター(サワーチェリー)も少し届きましたので
      通販用サワーチェリーのタルト(ケーキタイプ)を販売します。
      実がとても小さく柔らかいのでケーキタイプのタルトにしました。
      上にはクランブルを乗せて焼きあげます。
      http://shop.laorange-jp.com/?pid=45620349

      そして杏ですが。。 昨日更新した後お知らせが届きましたので
      早速予約を開始しました。
      今年、「平和」は収穫なしでした。
      代わりに「信陽」をお取り寄せしてお作りします。

      (その後で貴陽も取り寄せる予定でおりますので合わせてお楽しみいただければと思います。)

       
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        カット販売のお知らせ 【6月】

        みなさまこんにちは
        今月はクッキーのギフトセットがとても多く
        毎日型抜きをしていますが 暑くなってしまい
        生地を伸ばしては抜く作業がいつもよりも時間がかかるようになりました。
        アルファベットなどは特にゆがまないように気を付けています。

        クッキー生地は一晩休ませてから型抜きをする
        AやBのような小さな穴が膨らまないように生地を冷やしてから焼く
        些細なことですがとっても重要なのです。

        BPを使っていなくてもクッキーは自然に膨らんでしまうから
        塞がってしまうことがあるのです。。

        先日はオーブンに入れた後でNがひっくり返って焼きあがってしまいました(>_<)
        (Иじゃ何だかわからないですよね。。)

        沢山作っていると何かの模様に見えて 時々やってしまいます(^_^;)

        今月販売しているシフォンのカット。

        残り少なくなりましたので他のフレーバーも追加して
        25日のカット販売に合わせて多めに作り 発送出来るようにいたします。
        http://shop.laorange-jp.com/?pid=118606314

        この機会をお見逃しなく!

        また今月末のカット販売のリクエストを募集しています。
        旬のフルーツの予定は今 農園のお返事待ちですのでまた更新致します。



         
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          パインが届きました♪

          こんにちは
          西表の川満さんからパインが届きました。



          詰合せて下さったので今回は 
          ピーチパイン(左)
          サンスイート(真ん中)
          スナックパイン(右)
          の3種です。

          まずはフレッシュそのものをお楽しみいただけるパインのタルトから
          ご注文をお受けいたします。
          今週10日まで3種からお選び頂けますので備考欄に書いてくださいね。

          パインのタルト
          http://shop.laorange-jp.com/?pid=133387


          ※通販では組立 キットとしてタルト台、クリームと
          生のパインが別々に入っていますので
          カットして飾ってお召し上がりくださいね。

          ご注文お待ちしております。


           
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